Marinēti biešu, burkānu, kāpostu un paprikas salāti ziemai

Turklāt tas nav tik grūti, bet ļoti garšīgi.

Tātad, kas mums ir nepieciešams:

3 kg kāpostu;

5 ķiploka daiviņas;

3 vidējas bietes;

2 burkāni;

2 saldie pipari;

Marināde:

3 ēd.k. kaudzītas ēdamkarotes sāls;

0,5 glāzes granulēta cukura;

0,5 glāzes 9% etiķa;

3 litri ūdens;

piparu graudi;

lavrushka

Kā pagatavot kāpostu salātus ziemai

Lai marinētie rozā kāposti būtu kraukšķīgi un garšīgi, tie nav jāsasmalcina ļoti smalki. Pretējā gadījumā tas izrādīsies diezgan marinēts un mīksts. Vislabāk ir ņemt mazas burciņas, līdz litram. Sterilizējiet Tie ir nepieciešami nekavējoties, pirms dārzeņu ievietošanas tajos.

Sākot gatavot, sasmalciniet kāpostus kvadrātos vai sloksnēs. Kā tam vajadzētu izskatīties, var redzēt fotogrāfijā, kur dārzeņi jau ir burciņās.

Burkānus un bietes notīram un arī sagriežam lielās strēmelītēs, tāpat kā papriku.

Sagrieziet ķiplokus šķēlēs un ievietojiet tos burku apakšā kopā ar lauru lapām, pēc tam sākam kārtot vārītos dārzeņus kārtās.Kāposti, bietes, burkāni, paprika un tad atkal un atkal uz burkas augšpusi.

Atsevišķi katliņā pagatavo marinādi. Ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli, cukuru un uzvāra. Pēc tam pievienojiet etiķi un samaisiet, ļaujiet tai vārīties ne vairāk kā 5 minūtes. Iegūto marinādi ielejiet burkās ar kāpostiem zem kakla un pārklājiet ar vāku.

Pēc 3 minūtēm to var sarullēt. Marinētajiem sārtajiem kāpostiem vienu dienu būs jānostāv siltā vietā, un tad tos var likt aukstā vietā uzglabāšanai. Pēc 3 dienām jau var izmēģināt.

Ziemā tik garšīgi un skaisti rozā marinēti kāposti ar bietēm un citiem dārzeņiem labi der pie tikko vārītiem vai ceptiem kartupeļiem vai kā aukstā uzkoda uz svētku galda.