Marinēti pipari, pildīti ar tomātiem un ķiplokiem

Tekstā ievietoju soli pa solim fotogrāfijas, kas ļaus sagatavoties pat pirmajā reizē - viegli un ātri.

Produkti (2 trīs litru burkām):

• salātu pipari – 3 kg;

• ķiploki – 2 galviņas;

• tomāti – 1,5 kg;

• melnie pipari (zirņi) – 20 zirņi;

• lauru lapa – 6 gab.;

• pētersīļi – vairāki zariņi;

• sāls – ½ tējk.

Marinādei:

• ūdens – 2,2 litri;

• cukurs – 450 gr;

• sāls – 3,5 ēd.k.;

• etiķis – 330 ml;

• augu eļļa - 220 ml.

Kā marinēt pildītus piparus ziemai

Mūsu mājās gatavotajiem pipariem mēģiniet izvēlēties vienmērīgus, bez trūkumiem, un vēlams, lai augļi būtu vienāda izmēra. Labāk izvēlēties mazus un blīvus tomātus. Vispiemērotākā šķirne paprikas pildīšanai ir tomātu šķirne, ko sauc par “slivku”.

Un tā, lai sāktu, no salātu pipariem, kas mazgāti zem tekoša ūdens, mēs uzmanīgi noņemam vidu (kātiņu ar sēklām).

Pēc tam nomizotos piparus divas līdz trīs minūtes blanšē verdošā ūdenī. Ar šo laiku pietiek, lai tas kļūtu mīkstāks un tad pildīt ar tomātu šķēlītēm būs ļoti ērti.

Kamēr pipari pēc blanšēšanas atdziest, tomāti jānomazgā zem tekoša ūdens un jānoņem to kāti. Pēc tam sagrieziet tomātus četrās daļās.

Tālāk mums jānomizo ķiploki un ar nazi jāsagriež mazos kubiņos.

Pievienojiet ķiplokus bļodā ar sasmalcinātiem tomātiem, pievienojiet sāli un samaisiet.

Mūsu pildījuma pildījums ir gatavs.

Pirms sākat pildīt papriku ar pildījumu, katras tīri izmazgātās burkas apakšā jāieliek 3 gabaliņi. lauru lapa, 10 piparu graudi un 2-3 pētersīļu zariņi.

Pēc tam cieši salieciet papriku ar tomātu šķēlītēm un sasmalcinātiem ķiplokiem un ievietojiet tos bankas. Vienkārši novietojiet papriku burkā rindās vienu virs otras.

Ja ir palikušas dažas tomātu šķēles, es tās parasti lieku burkās kopā ar pildītajiem pipariem.

Tālāk mums ir jāsagatavo marināde. Lai to izdarītu, verdošā ūdenī izšķīdina sāli un cukuru, pievieno augu eļļu un etiķi. Piepildiet burkas ar pildītajiem pipariem ar marinādi.

Noliksim tos sterilizēt 30 minūtes (no ūdens vārīšanas sākuma pannā).

Pēc tam mēs hermētiski noslēdzam sagatavi un pēc atdzesēšanas noliekam glabāšanai pieliekamajā.

Ziemā atveram gardos marinētos pildītos piparus, vispirms izjūtam neatkārtojamo aromātu un, tikai norijot siekalas, var izbaudīt neatkārtojamo marinētu tomātu ar ķiploku un papriku garšu.

Pasniedz kā aukstu marinētu uzkodu. Ar tikko vārītiem karstiem kartupeļiem - vienkārši garšīgi.