Ātri marinēti šampinjoni - vienkārša recepte ar fotogrāfijām, kā ātri marinēt šampinjonus.

Kā ātri pagatavot marinētus šampinjonus.

Kodināšanai parasti cenšos atlasīt mazas sēnes, bet, ja sanāk lielas, tā nav problēma. Tieši pirms marinēšanas sagriež lielās sēnes 2-4 daļās.

Un tā, jums jāņem 1,5–2 kg šampinjonu, rūpīgi noskalojiet tos zem tekoša ūdens, vienlaikus noņemot sakņu zonu.

Pēc tam šādi sagatavotās sēnes jāvāra 15–20 minūtes nedaudz sālītā ūdenī.

Pēc tam ar rievotu karoti jāizvēlas sēnes no trauka, kurā tās tika vārītas, un jāievieto traukā marinēšanai.

Šampinjoniem marinādi gatavosim pēc ūdens, kurā tie vārīti.

Lai aizpildītu, mums ir nepieciešams:

• sēņu novārījums - 1 litrs;
• cukurs - 80 grami;
• sāls - 20 grami;
• etiķis (9%) – 80 – 100 ml;
• ķiploki - 1 galva;
• garšvielu maisījums - 2 ēd.k. meli (Es pievienoju gatavu garšvielu tomātu marinēšanai, pievienoju visas garšvielas, jūs nevarat kļūdīties).

Sēņu marinādi ir ļoti viegli pagatavot. Vispirms pēc sēņu vārīšanas atlikušajam ūdenim jāpievieno sāls un cukurs.Tad, maisot marinādi, pievienojam garšvielas. Uzliek pannu ar pildījumu uz uguns un uzvāra. Un tad pievienojiet tam etiķi un smalki sagrieztu ķiploku.

Tālāk šampinjonus pārlej ar verdošo marinādi. Sēnes pārklāj ar vāku un atstāj marinēties siltā telpā. Kad virtuvē ir vēss, es to pat noliku zem radiatora.

Mūsu gardās sēnes, kas garšotas ar augu eļļu, varat pasniegt tikai piecās stundās.

Gatavus ātri pagatavojamos marinētos šampinjonus var uzglabāt ledusskapī (stikla traukā) ne ilgāk kā mēnesi. Bet parasti šādas garšīgas sēnes ēd daudz ātrāk.