Marinēti pikanti gurķi ziemai Jalapeño mērcē

Ja jūs interesē manis piedāvātā gatavošana, tad soli pa solim recepte ar fotogrāfijām palīdzēs pareizi pagatavot pikantos gurķus un izvairīties no kļūdām.

Mums ir jāsagatavo:

• mazi svaigi gurķi - apmēram 1,5 kg;
• ūdens - apmēram 4-5 ēdamkarotes;
• Jalapeño asā mērce - 200 g (var aizstāt ar jebkuru citu aso mērci);
• sāls - 2 ēd.k. l.;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• ābolu sidra etiķis - 3/4 ēd.k.;
• krustnagliņas - 6 gab .;
• piparu graudi - 6 gab .;
• diļļu lietussargi - 3-6 gab .;
• ķiploki - 2-3 zobi.

Kā marinēt pikantos gurķus ziemai

Nomazgājiet gurķus, izvēlieties vienmērīgus, vidēja izmēra augļus, ar asu nazi nogrieziet astes un piepildiet ar aukstu ūdeni. Atstājiet to mierā 3,5 stundas.

Sagatavo garšvielas, dilles, ķiploka daiviņas. Novietojiet tos apakšā sagatavota burka. Cieši uzlieciet gurķus virsū. Pabeidzam burciņas iesaiņošanu ar diļļu lietussargu. Preparātu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5-7 minūtēm.

Pēc noteiktā laika izlejiet ūdeni ērtā traukā.Pievieno sāli, cukuru, karstu tomātu mērci, etiķskābi. Liek uz uguns un uzvāra.

Piepildiet gurķus ar aromātisku šķidrumu un ar speciālu atslēgu satiniet burkas.

Mēs apgriežam savus pikantos gurķus, pārklājot tos ar dvieli uz augšu.

Pēc pilnīgas atdzesēšanas burkas vienkārši jānosūta uz ilgtermiņa uzglabāšanas vietu ziemai.

Ziemā mēs izņemam savus gardos marinētos gurķus pikantā mērcē un pasniedzam ar ceptiem kartupeļiem, gaļu vai dārzeņu kastroli kā oriģinālu pikantu uzkodu.