Marinēti gurķi sterilizētās burkās - recepte gurķu kodināšanai ziemai.

Vēlams marinēt svaigus, nesen no dārza salasītus gurķus. Pirmkārt, tie ir labi jānomazgā, nogriež “astes” un “snīpi”. Ja gurķus novāc agrāk, tos var ieliet ar aukstu ūdeni uz 1-2 stundām.

Pēc tam jums ir jāsagatavo burkas. Rūpīgi nomazgājiet tos un applaucējiet vākus ar verdošu ūdeni.

Kā marinēt gurķus sterilizētās burkās.

Vispirms apakšā liek 2-3 graudus smaržīgos piparus un rūgtos melnos piparus, 2 mazas lauru lapiņas, 2-3 graudiņus krustnagliņas. Sasmalciniet 1-2 ķiploka daiviņas, jāņogu lapas, ķiršus, dilles, mārrutkus. Kopā vajadzētu būt aptuveni 15 gramiem zaļumu. Daļa zaļumu nonāks burkas apakšā, bet pārējais - gurķiem.

Gurķus liek burkās un pārlej ar karstu marinādes mērci (skat., kā to pagatavot Šeit).

Pārklājiet burkas ar metāla vākiem un nosūtiet sterilizācijai. Nepieciešamais sterilizācijas laiks 1 litra burkām ir 8-10 minūtes, bet 3 litru burkām tas ir 18-20 minūtes. Atpakaļskaitīšana sagatavju apstrādei sākas no brīža, kad šķidrums vārās traukā, kurā atrodas burkas.

Atliek tikai uzrotīt vākus un uzlikt tos uz kakla, lai burkas “ietērptu” segā vai mētelī.

Kā redzat, gurķu kodināšana ir ļoti vienkārša un absolūti nav biedējoša. Tāpēc, iesācēju mājsaimnieces, nebaidieties, bet jūtieties brīvi pildīt mājasdarbus. Atcerieties, ka gardi, kraukšķīgi marinēti gurķi, kas konservēti pēc iepriekš minētās receptes, lieliski iederas salātos ar sēnēm, sieru, dārzeņiem un vistu. Un, protams, tie ir ļoti garšīgi paši.

Vēl vienu interesantu recepti skatieties video: Kraukšķīgi marinēti gurķi ziemai.