Marinēti gurķi ar tomātiem bez sterilizācijas

Šajā receptē pastāstīšu, kā vienā burciņā pagatavot gardus marinētus gurķus un tomātus. Gurķi ir kraukšķīgi, un tomāti ir pikanti. Ar prieku dalos pieredzē par šādu ēdienu asorti konservēšanu soli pa solim fotoreceptē.

Kā marinēt gurķus un tomātus bez sterilizācijas

Pagatavošanai izvēlieties dārzeņus ar ideāli gludu virsmu, bez tumšiem plankumiem. Gurķu dibeni nav jāapgriež, ja tie nav savīti. Izvēlētos dārzeņus rūpīgi nomazgājam.

Visbiežāk saimnieces burkas apakšā liek ķiršu, vīnogu, jāņogu lapas, mārrutkus, dilles, ķiplokus. Iesaku šim sortimentam pievienot tikai mārrutkus, dilles un vīnogu lapas. Ja vēlaties, varat pievienot ķiplokus. Visu salieku burkā un pievienoju ripiņās sagrieztus sīpolus un burkānus.

Tagad sāksim gatavot marinādi. Lai to izdarītu, ņemšu sāli, cukuru, etiķi (vislabāk ir ābolu etiķis - tas piešķirs unikālu aromātu), ūdeni, melnos piparus, krustnagliņas, baltos piparus. Šeit viņi ir jūsu priekšā uz šķīvja.

Noteikti ņemiet sinepes, jo tās ne tikai piešķir pikantumu, bet ir arī dabisks konservants.

Es vienmēr pievienoju sāli un cukuru pēc garšas. Es ņemu nedaudz mazāk ūdens nekā tas, kas ietilpst dārzeņu burkā. Tad pievienoju garšvielas un uzvāra. Marinādes krāsai vajadzētu kļūt gaiši dzeltenai. Tās bija garšvielas, kas to iekrāsoja.

Paralēli marinādes vārīšanai dārzeņus vienu reizi blanšēju burciņā. Aplej ar verdošu ūdeni un ļauj preparātam nostāvēties šajā ūdenī, līdz beidzu gatavot marinādi. Tad notecinu ūdeni no burciņām un dārzeņus pārleju ar verdošo marinādi.

Šīs garšvielu ieviešanas metodes priekšrocība ir tā, ka jūs samazinat aromātisko vielu zudumu. Un šajā gadījumā mājās gatavotais marinētais sortiments būs pilnībā piesātināts ar smaržīgu garšvielu buķeti. Šai burciņai, piemēram, jau būs gads. Nesen atvēru to “vienā vecumā” – teikšu, garša un aromāts ir vienkārši fantastiski!

Pamēģini pagatavot arī šo sortimentu! Jūtieties brīvi izmantot manu vienkāršo recepti marinētiem gurķiem un tomātiem.

Šis paštaisītais konservs vislabāk der pie ceptas gaļas un zivīm, ceptiem un vārītiem kartupeļiem un, protams, stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. 🙂 Un atcerieties, ka receptes ir tikai ēdiena gatavošanas iespēja. Neierobežojiet savu iztēli, eksperimentējiet un izbaudiet!