Neparasti marinēti gurķi ar čili kečupu ziemai

Dažiem garšo svaigs, citi tikai ēd sālītas burkās vai no mucas, kāds marinēti, un kāds gurķu salāti dod priekšroku to darīt ziemai. Mēģināsim ziemai pagatavot pikantus marinētus gurķus ar čili kečupu. Recepte nepavisam nav sarežģīta, un gurķi garšo vienkārši pārsteidzoši: mēreni pikanti, nedaudz pikanti un kraukšķīgi. Tiem, kas gurķus šādā veidā ripina pirmo reizi, esmu izveidojis detalizētu recepti ar soli pa solim fotoattēliem.

Produkti paredzēti 6 litru burciņām:

• gurķi - 3,5 kg;
• čili kečups - 300 gr;
• lauru lapa – 12 gab.;
• ūdens – 1,5 l;
• sāls - 3 ēdamkarotes;
• cukurs - 200 gr;
• etiķis (9%) - 270 gr.

Kā marinēt gurķus ar čili kečupu

Lai gatavie marinēti gurķi būtu cieti un kraukšķīgi, pirmajā gatavošanas posmā tie trīs stundas jāmērcē aukstā ūdenī.

Šajā laikā mums ir laiks sterilizēt bankas. Katrai burciņai pievieno divas lauru lapas.

Tālāk mēs rūpīgi nomazgāsim gurķus ar rokām, lai noņemtu augsnes paliekas, un ar asu nazi nogriezīsim to galus. Nevajag nogriezt galus, taču tādā veidā gurķi burkās izskatās estētiskāki. Pēc tam ielieciet gurķus burkās.

Mēģiniet novietot pirmo gurķu rindu tuvu viens otram.

Otrajai rindai izvēlieties mazākus gurķus, lielākus gurķus var pārgriezt uz pusēm. Ir nepieciešams, lai burkas būtu piepildītas pēc iespējas pilnīgāk.

Tālāk mēs gatavojam marinādes pildījumu mūsu gurķiem. Pagatavot ir vienkārši: uzvāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru, pagaidi, līdz izšķīst. Tālāk izspiediet kečupu pannā. Viss vārās kopā, tad vienkārši izslēdziet un pievienojiet etiķi.

Burkas ar gurķiem uzpildi līdz augšai ar karstas marinādes pildījumu.

Tālāk burkas pārklāj ar vārītiem vākiem un liek katlā, kura apakšā vispirms jāuzliek auduma salvete.

Verdošā ūdenī ielej karstu ūdeni, lai burkas būtu 2/3 ar to pārklātas. Pēc tam, sterilizē burkas piecpadsmit minūtes no vārīšanās brīža.

Pēc sterilizācijas burkas ar gurķiem ir hermētiski jānoslēdz.

Pēc šīs receptes pagatavotus marinētus gurķus varat uzglabāt parastajā mājas pieliekamajā.

Ceru, ka garšīgie un mēreni pikanti gurķi ar čili kečupu iegūs savu vietu starp jūsu pašgatavotajiem izstrādājumiem.