Marinēti gurķi ar sinepēm ziemai

Šodien piedāvāju vēl vienu neparastu, pārbaudītu recepti. Ziemai taisīšu marinētus gurķus ar sinepēm. Šim ēdienam vienmēr cenšos atlasīt mazus gurķus. Bet ko darīt, ja vairs nav gurķu, bet gan lielie gurķi? Protams, tos var arī marinēt sinepju mērcē! Mana soli pa solim recepte ar fotogrāfijām noderēs abos gadījumos.

Lai sagatavotu šo preparātu, mums būs nepieciešams:

• gurķi;
• sāls;
• cukurs;
• malti melnie pipari;
• ķiploki;
• saulespuķu eļļa;
• etiķskābe;
• sausās sinepes.

Kā marinēt gurķus ar sinepēm ziemai

Nomazgājiet gurķus un ļaujiet iemērkt ūdenī divas līdz trīs stundas.

Savācam marinādei nepieciešamos produktus. Vispirms bļodā liek sausās sastāvdaļas: cukuru un sāli - pa 2 ēdamkarotes, sausās sinepes - 1 ēdamkarote, melnos piparus - 1 tējkaroti, izspiestu ķiploku - 1 ēdamkarote.

Sajauc. Ielej 150 ml rafinētas eļļas un deviņus procentus etiķskābes. Maisa, līdz cukurs un sāls sāk izšķīst.

Nomazgātos gurķus sagriežam, katru sagriežam četrās daļās un ievietojam nemetāliskā traukā.

Ar pikanto marinādi pārlej sagrieztos gurķus. Paturiet marinādē trīs stundas, ik pa laikam apmaisot.

Neuztraucieties, ka marinādes nav daudz, un sāls un cukurs nav pilnībā izšķīduši. Gurķi izdalīs sulu un viss izšķīdīs.

Pēc trim stundām gurķu ceturtdaļas liek tīrā traukā un pārlej ar aukstu marinādi. Sterilizējam litru burkas, pārklājot ar vākiem 20-30 minūtes.

Sarullē, apgriež, ietin siltā segā un ļauj atdzist. Ar sinepēm pagatavotus gurķus varat uzglabāt mājās tumšā vietā bez ledusskapja.

Atlikušo marinādi var izmantot pikantu mazsālītu gurķu pagatavošanai. Veseli mazie gurķi būs gatavi 2-3 stundu laikā.