Marinēti gurķi un tomāti ar degvīnu ziemai (assorti), konservēti bez sterilizācijas - vienkārša recepte

Kategorijas: Kodināšana, Marinēts šķīvis

Mājas gatavošanās rit pilnā sparā, un recepte, kā ziemai pagatavot gurķu un tomātu asorti ar degvīnu, noderēs katrai saimniecei. Tātad, kā sagatavot marinētu gurķu un tomātu sortimentu ziemai bez sterilizācijas?

Sastāvdaļas: ūdens, degvīns, neļķe, smaržīgie pipari, koriandrs, Lauru lapa, ķiršu lapas, mārrutku lapas, gurķi, tomāti, cukurs, sāls, dilles, etiķis, melnie piparu graudi, ķiploku
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara, Rudens

Lai pagatavotu sortimentu pēc šīs receptes, mums būs nepieciešama viena 3 litru burka:

melnie piparu graudi - četri gabali;

smaržīgo piparu zirņi - četri gabali;

krustnagliņas - četri gabali;

koriandrs - viena tējkarote;

lauru lapa - seši gabali;

ķiploki - 4-5 krustnagliņas;

dilles - divas ziedkopas;

ķirsis - divas lapas;

mārrutki - divas lapas;

sāls - 2 ēdamkarotes;

cukurs - 2 ēdamkarotes;

etiķis (9%) - 50 mililitri;

degvīns - 50 mililitri;

svaigi gurķi un tomāti - cik ietilps burkā.

Kā pagatavot dažādus tomātus un gurķus:

Pusi no sagatavotajām garšvielām liek tīrās un sterilizētās burkās. Sagrieziet ķiplokus 3-4 daļās.

Ievietojiet gurķus un tomātus burkā.

Virsū liek atlikušās garšvielas.

Vārīts ūdens. Vienai 3 litru burkai nepieciešami aptuveni 1,5 litri ūdens.

Kad ūdens vārās, ielej to burkā. Aizveriet ar sterilizētiem vākiem un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Ielejiet ūdeni no burkas atpakaļ katliņā, pievienojiet sāli un cukuru un vēlreiz uzvāriet. Kad sālījums vārās, pievieno etiķi, degvīnu un ļauj vēlreiz vārīties.

Vārošo marinādi lej burkās ar gurķiem un tomātiem, pārklāj ar vākiem un sarullē.

Apgrieziet sarullētās burkas otrādi, aptiniet un atstājiet tādas, līdz tās pilnībā atdziest.

Gardo sortimentu, marinētus gurķus un tomātus ar degvīnu nolikām glabāšanai ziemai. Šī ir vienkārša recepte - konservēšana bez sterilizācijas.