Marinēti bumbieri - garšīga un neparasta recepte, kā ziemai nobumbierēt.

Un šādi marinējiet bumbierus mājās - soli pa solim.

Ne visas bumbieru šķirnes ir piemērotas kodināšanai. Priekšroka jādod sulīgiem, bet stingriem augļiem.

Rūpīgi nomazgājiet augļus, vēlams vairākos ūdeņos.

Tālāk jums jāizlemj, vai vēlaties marinēt bumbierus veselus vai uz pusēm. Ja marinējam veselus bumbierus, tad uzmanīgi noņemam kātiņu, sēklu ligzdu, kauslapiņas un mizu. Ja bumbierus marinējam uz pusēm, vispirms noņem mizu, tad pārgriež gareniski uz pusēm un izņem serdi.

Pēc tam iemērciet augļus aukstā ūdenī, lai izvairītos no tumšuma.

Kamēr bumbieri ir ūdenī, pagatavo marinādi.

Pannā ielej 1 litru ūdens, pievieno 300 gramus cukura, 0,4 g. krustnagliņas, 0,8 gr. kanēlis, katrs 0,4 grami, zvaigžņu anīss un smaržīgie pipari, 0,8 gr. un visu uzliek ugunij. Pēc 5-7 minūtēm vārīšanās pievieno 0,8 ml. etiķa esence.

Kamēr tiek gatavota marināde, blanšē (vāra) bumbieri citronskābes šķīdumā (koncentrācija - 1%) 2-7 minūtes.

Pēc tam bumbierus ievietojam iepriekš sterilizētās burkās un piepildām ar verdošu marinādi.

Sapildītās burkas sterilizējam (3 litri - 30 minūtes, 1 litrs - 20 minūtes, 0,5 litri - 15 minūtes) un nekavējoties sarullējam.

Tagad atliek tikai pārbaudīt kārbu hermētiskumu un iesaiņot tās, līdz tās pilnībā atdziest.

Pēc visām šīm procedūrām burkas var nolikt vēsā, tumšā vietā. Vislabāk, ja jums ir pagrabs vai pieliekamais, kur viņi gaidīs savu kārtu, lai ziemā tiktu apēsti. Pašdarināti marinēti bumbieri var būt gan neparasta uzkoda, gan pikanta piedeva svētku gaļas un putnu gaļas ēdieniem.