Marinētas sēnes tomātos ziemai ir oriģināls mājās gatavots sēņu pagatavošanas veids.

Mēģiniet pagatavot garšīgas konservētas sēnes mājās, pievienojot biezeni no gataviem tomātiem. Lai saglabātu šo preparātu, izmanto tikai veselas un jaunas sēnes. Šādas garšīgas marinētas sēnes ar tomātu pastu var pamatoti uzskatīt par izsmalcinātu delikatesi.

Sastāvdaļas: sēnes, Lauru lapa, saulespuķu eļļa, tomāti, cukurs, sāls, tomātu biezenis, etiķis

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai iegūtu 1 kg gatavā produkta:

sēnes (jebkuras) - 0,6 kg;
liesa (saulespuķu) eļļa - 30-50 grami;
lauru lapa - 1-2 gab. (neobligāti);
etiķis vai citronskābe (pēc garšas).

Tomātu mērcei:

svaigi tomāti - 1 kg;
sāls - 20 grami;
granulēts cukurs - no 30 līdz 50 gramiem.

Kā pagatavot sēnes tomātos ziemai.

Tomātus nepieciešams nomizot, sasmalcināt, biezenim pievienot granulētu cukuru un sāli un vārīt līdz vajadzīgajam biezumam.

Tagad ķersimies pie sēņu gatavošanas.

Lai sagatavotu mūsu mājās gatavoto gatavošanu, ir jāizvēlas mazas, ideālas, bez bojājumiem jaunas sēnes.

Izvēlētās sēnes ir jāuzvāra un pēc tam vāra uz lēnas uguns sēņu buljonā, pievienojot augu eļļu, līdz sēnes ir mīkstas.

Tālāk sēnēm jāpievieno iepriekš sagatavots tomātu biezenis.Lai pagatavotu mūsu mājās gatavoto preparātu, ir atļauts izmantot gatavu tomātu pastu (30%), kas iepriekš atšķaidīta ar vārītu ūdeni proporcijā 50/50. Jums jāņem 0,4 kg gatavās tomātu pastas.

Tomātu mērce ar sēnēm jāuzvāra un pēc tam jāiepako gatavās burkās, atstājot brīvu 1,5 cm no burciņu kakliņa malas.

Pēc tam mūsu konservētās sēnes jāsterilizē verdošā ūdenī uz vidējas uguns: 0,5 litru burkas sterilizē 40 minūtes, bet litru burkas vienu stundu.

Pēc preparātu sterilizēšanas ar sēnēm tomātos tos hermētiski noslēdz ar vākiem un, pārbaudot blīvējuma kvalitāti, atdzesē.

Ziemā šīs garšīgās marinētās sēnes tomātu mērcē var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļajiem lociņiem un pasniegt kā piedevu jebkuram pamatēdienam.