Marinēti baklažāni, pildīti ar ķiplokiem, burkāniem un pipariem. Vienkārša recepte gatavošanai ziemai - uzkoda sanāk ātri un garšīga.

Marinēti baklažāni, pildīti ar ķiplokiem, burkāniem un papriku

Kategorijas: Kodināšana, Baklažānu salāti

Marinētus ar dārzeņiem pildītus baklažānus var pagatavot “pagaidām” vai sagatavot ziemai. Garda mājās gatavota baklažānu uzkoda lieliski dažādos jūsu ikdienas uzturu, kā arī kļūs par jūsu svētku galda izcilību.

Sastāvdaļas: baklažāns, paprikas, vīnogu etiķis, koriandrs, burkāns, piparmētra, pētersīļi, sāls, ķiploku

Lai sagatavotu sagatavi, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Marinēti baklažāni, pildīti ar ķiplokiem, burkāniem un papriku

- baklažāni, 1 kg;

- burkāni, 1 gab. (liels);

- saldie pipari, 100 gr.

- ķiploki, 100 gr.

- sāls, 50 gr. pildījumam un 100 gr. sālījumā;

- koriandrs, piparmētra, pētersīļi (“komplektu” var mainīt pēc vēlēšanās);

- vīnogu etiķis, 300 ml. 6%.

Kā marinēt ar dārzeņiem pildītus baklažānus.

Sagrieziet baklažānus gareniski, blanšējiet verdošā sālījumā un noņemiet daļu mīkstuma. Uzmanību - jums nav jāizņem mīkstums, vienkārši šajā gadījumā būs grūtāk pildīt zilos. Lai pagatavotu sālījumu, sajauc 100 g. sāls un 1000 ml ūdens. Kad pusītes atdzisušas un nosusinātas, liek tās zem spiediena (uz 16-18 stundām).

Sasmalciniet un samaisiet pildījuma sastāvdaļas un pievienojiet sāli.

Piepildiet baklažānus ar iegūto maisījumu, uzmanīgi ievietojiet tos burkās un uzlejiet virsū etiķi. Pēc 4-5 dienām ēdiens būs gatavs. Tagad mēs pārvietojam uzkodas no zilajām uz ledusskapi.

Baklažāni pildīti ar dārzeņiem

Ja vēlaties ilgāku laiku uzglabāt ar dārzeņiem pildītus baklažānus, varat nosūtīt burkas sterilizācijai un pēc tam hermētiski noslēgt. Sagataves uzglabāšanas apstākļi ir standarta - tumšā, vēsā vietā.

Tagad jūs zināt, kā ātri un vienkārši pagatavot gardus marinētus baklažānus!