Marinētu šķīvju asorti ziemai: cukini ar papriku un āboliem. Viltīga recepte: viss, kas nogatavojies vasarnīcā, nonāks burkās.

Šī marinēto gurķu asorti recepte bija manu eksperimentu rezultāts ar konservēšanu. Kādreiz es vienkārši burciņā sarullēju to, kas tolaik bija izaudzis laukos, bet tagad šī ir viena no manām mīļākajām, pārbaudītajām un viegli pagatavojamām receptēm.

Sastāvdaļas: paprikas, cukini, medus, sāls, āboli, Ābolu etiķis

Šajā dažādajā receptē ietilpst:

- salātu pipari - 1 kg

— cukini vai ķirbji — 1 kg.

– Āboli – 0,5 kg

Blanšēšanai un marinādei:

- Ūdens - 1 glāze (200g.)

– Ābolu sidra etiķis (vai var izmantot sulu) – 1 glāze (200g.)

- medus 1 glāze (200g.)

— Sāls 30 grami uz 1 litru šķīduma.

Kā marinēt dažādus ēdienus ziemai - soli pa solim.

Cukini, āboli un paprika.

Mēs sākam gatavot, protams, mazgājot visus dārzeņus.

No pipariem izņem serdi (graudus) un sagriež 1 cm platos gredzenos.

Āboliem izgriež serdes un sagriež šķēlēs.

Cukini vai kabaci sagriež šķēlēs.

No iepriekš piedāvātajiem produktiem gatavojam marinādi.

Sagrieztus dārzeņus blanšē verdošā marinādē 3 - 5 minūtes un liek iepriekš applaucētās burkās.

Atkal uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un ar verdošo marinādi pārlej burkās saliktos dārzeņus.

Satinam burkas.

Tas arī viss, marinētais šķīvis ar cukini, papriku un āboliem ir gatavs. Manuprāt, būtu grūti izdomāt vienkāršāku recepti. Un cik garšīgi ir ēst šo jaukto dārzeņu plati ziemā...