Marinēti dārzeņu asorti ziemai

Šādi pagatavoti marinēti dārzeņi lieliski sader ar kartupeļiem un dažādām putrām. Turklāt šis būs piemērots variants aukstai ziemas dārzeņu uzkodai jebkuram gadījumam. Marinēti, kraukšķīgi dārzeņi ziemā būs labs aizstājējs svaigiem.

Sastāvdaļas: gurķi, kāposti, tomāti, cukini, paprika, burkāni, sīpoli un ķiploki - noregulējiet attiecību pēc savas patikas.

Marināde vienai 3 litru burkai:

1,5 litri ūdens:

cukurs - 4 ēdamk. l.;

sāls - 2 ēd.k. l.;

etiķis 9% - 0,5 ēd.k.

Kā sagatavot dažādus dārzeņus ziemai

Pirms sākam marinēt, sagatavojam ēdienu. Vēlos atzīmēt, ka tomātiem preparātā jābūt blīviem, bez plaisām, lai tie marinādē paliktu neskarti. Pārējos dārzeņus nomazgā, nogriež kātus, nomizo un sasmalcina.

Kāpostus sagriež lielās šķēlēs (gabalos), cukini, burkānus šķēlēs, piparus sagriež gareniski 4 daļās. Ķiploki - veselas krustnagliņas, sīpoli - veseli vai uz pusēm.

Ievietojiet dārzeņus sterilizētās burkās.

Lielā traukā ielejiet tik daudz ūdens, lai, iegremdējot tajā piepildītās burkas, tas tās pilnībā nenosegtu un liktu uz uguns.Cik daudz ūdens vajadzētu būt, var redzēt zemāk esošajā fotoattēlā.

Tagad ātri pagatavojiet marinādi. Ielejiet pannā ūdeni, uzlieciet to uz uguns, tad pievienojiet cukuru, sāli, etiķi un pagaidiet, līdz tas uzvārās.

Piepildiet burkas ar sagatavoto karsto marinādi un pārklājiet ar vākiem.

Sagatavotās vai sagatavotās dārzeņu un marinādes burciņas liek lielā traukā ar verdošu ūdeni un karsē 15 minūtes.

Kārtīgi sarullējiet un apgrieziet.

Uz dienu ietin siltā segā.

Gardi marinēti jaukti dārzeņi jāuzglabā tumšā, vēsā vietā.