Marinēts ķirbis ziemai - vienkārša recepte ķirbju kodināšanai ar sinepēm.

Lai pagatavotu ķirbi ar sinepēm, mēs ņemsim:

— mizoti ķirbi – 1,25 kg;

— vīna etiķis (ja tāda nav, var aizstāt ar galda etiķi) – 0,5 litri + 0,5 litri ūdens;

- sāls - 2 tabulas. viltus;

- cukurs - 5 tabulas. viltus;

- rīvēta mārrutku sakne - 2-3 ēdamkarotes. viltus;

- sīpoli - 2 vidējas galviņas;

- sinepju pulveris - 15 grami;

– dilles (lietussargs) – 2 gab.

Kā pareizi marinēt ķirbi.

Un tā, sākam ķirbja gatavošanu, nomizojot “galvu” un sagriežot vidēja lieluma kubiņos, kurus pēc tam pārkaisa ar galda sāli un atstāj uz nakti izplūst sulu.

No rīta vīnu vai galda etiķi atšķaida ar ūdeni un šajā šķīdumā iemaisa cukuru, sāli un tad uzvāra marinādi.

Ķirbju kubiņus nepieciešams blanšēt verdošā marinādē apmēram 4-5 minūtes katrā porcijā.

Pēc tam ar rievām karoti izņem ķirbja mīkstumu no marinādes un ļauj notecināt liekajam mitrumam. Ļaujiet blanšētajiem dārzeņu gabaliņiem nedaudz atdzist.

Siltos ķirbja gabaliņus pārliekam burkās (vai keramikas trauciņos), pievienojot sīpolu gredzenus, rīvētu mārrutku sakni, sinepju pulveri un diļļu ziedkopas.

Pēc dienas ķirbju marinādi ielej atpakaļ katliņā un uzvāra.

Pēc tam vēlreiz atdzesējiet pildījumu un atkal ielejiet to traukos ar mūsu ķirbju preparātu.

Ziemai ķirbi glabā burkās, kas pārklātas ar vākiem vai vaska papīru. Ja pārklājam ar papīru, tad jāsasien ar auklu. Ķirbis jāuzglabā tikai aukstumā.

Marinēts ķirbis, kas pagatavots pēc šīs mājās gatavotās receptes, rada pikantu, pikantu garšu. Ziemā tā ir lieliska sāļa uzkoda vai garšīga piedeva pamatēdieniem. Tāpēc mēs marinējam ķirbi ziemai un atstājam atsauksmes.