Marinēta melone ziemai ir garšīga un pieejama recepte. Neparasta mājas melones pagatavošana.

Marinētas melones pagatavošanai piemērotas labi nogatavojušās melones ar stingru mīkstumu.

Papildus melonēm mums būs nepieciešami šādi produkti:

- Malts kanēlis 0,5g. (rēķinot uz produkta litra burku)

— Krustnagliņas (graudi) 3-4 gab. (rēķinot uz produkta litra burku)

- ūdens 1,5 litri (aprēķināts 5 litru burkām)

- granulēts cukurs - 550 g. (aprēķins 5 litru burkām)

— Galda etiķa koncentrācija 5% (aprēķināts 5 litru burkām)

Melones rūpīgi jānomazgā ar otu un jānosusina. Pēc tam melones augļus nepieciešams pārgriezt uz pusēm, nomizot, ar karoti izvilkt sēklas un sagriezt mazos kvadrātveida gabaliņos.

Iegūtos gabaliņus blanšējam. Tas ir viegli izdarāms, taču dažas prasmes nekaitēs. Atgādināsim, kā pareizi blanšēt: ļoti ātri, tikai uz vienu sekundi, iemērciet melones gabaliņus verdošā ūdenī, izņemiet un nekavējoties atdzesējiet tīrā aukstā ūdenī.

Sagatavotā trauka apakšā liek garšvielas (krustnagliņas, kanēli), virs garšvielām liek blanšētu meloni un pārlej ar karstu marinādes maisījumu.

Ar verdošu marinādi pildītās un pildītās burkas pārklāj ar steriliem noslēdzamiem vākiem un ievieto traukā ar līdz 50 grādiem uzsildītu ūdeni. Sterilizējiet apmēram 12 minūtes.

Pēc sterilizācijas burkas ar mājās gatavotiem preparātiem nekavējoties jāsaritina un jāatdzesē.

Ziemā atvērta marinēta melone uzreiz piepildīs virtuvi ar nobriedušas, aromātiskas melones smaržu, sava veida “vasaras smaržu”. Un šī neparastā preparāta garša jūs neliks vilties. Varat ēst kā neatkarīgu delikatesi, vai arī varat izcept smaržīgu pīrāgu ar melones pildījumu.