Marinētas brūklenes ar āboliem vai bumbieriem - mājās gatavota recepte augļu un ogu kodināšanai ziemai.
Marinētas brūklenes ir labas pašas, bet šajā mājās gatavotajā receptē pievienotās ābolu vai bumbieru šķēles lieliski sader ar aromātiskām un skābām brūklenēm.
Un tāpēc mūsu sagatavošanai mums būs jāņem:
- brūklenes - 1 kg;
- Bumbieri / āboli - 0,5 kg.
Marinādei:
- Ūdens - 630 ml. (tas ir -2,5 glāzes);
- galda etiķis - 125 ml. (tas ir 0,5 tases);
- Cukurs - 10 tabulas. viltus;
— Sāļi — trešdaļa tējkarotes;
— Garšvielas, no kurām izvēlēties: — krustnagliņas, smaržīgie pipari, kanēlis.
Mēs soli pa solim aprakstīsim recepti brūkleņu un augļu kodināšanai ziemai.
Sagatavojam brūklenes novākšanai - šķirojam un mazgājam.
Četrās daļās sagrieztus augļus (ābolus vai bumbierus) nepieciešams blanšēt verdošā ūdenī. Āboliem pietiek ar 1-3 minūtēm, bet bumbieriem nedaudz ilgāk - 4-5 minūtes.
Pēc blanšēšanas augļu šķēles strauji atdzesē ar aukstu ūdeni.
Tālāk mēs ievietojam sagatavi burkās, vai nu iepriekš sajaucot ogas un augļus, vai arī mainot slāņus.
Marināde – iepriekš pagatavo un atdzesē.
Pēc tam piepildām burkas ar sagatavi ar atdzesētu marinādes pildījumu, kuru pēc tam sterilizējam. Sterilizējam divu litru burkas - 25 minūtes, un litru burkām pietiek ar 15 minūtēm.
Pēc šādas apstrādes gabaliņi ar marinētajām brūklenēm nekavējoties jāsarullē.
Ziemā atveram burkas un baudām marinētu augļu un brūkleņu sortimentu. Šī vienkāršā recepte augļu un brūkleņu kodināšanai ziemai ļauj pagatavot paštaisītus izstrādājumus, kas ir veselīgi, sulīgi un aromātiski.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Marinēti kāposti (16)
- Marinētas bietes (6)
- Marinēts šķīvis (23)
- Marinēti gurķi (33)
- Marinēti tomāti (33)
- Marinēti pipari (23)
Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
