Mazsālīti zaļie tomāti ir vienkārša un ļoti garšīga uzkoda visam gadam.

Mazsālīti tomāti ir lieliska uzkoda, un tie nekādā ziņā nav zemāki mazsālīti gurķi.

Speciālisti saka, ka labāk marinēt tos tomātus, kuros jau parādījušās sēklas, taču es ieteiktu vērtēt nevis pēc izmēra, bet pēc tomāta gatavības pakāpes. Nedaudz dzeltenīgi, bet vēl nenobrieduši, jānoliek malā un sālīti atsevišķi.

Marinējiet tomātus, lai tos ātri ēstu, un atdzesējiet ziemai.

Aukstā metode, uzglabāšanai ziemā

Šeit labāk izmantot dzeltenus, negatavus tomātus, tie izcels maksimālu garšu, un jūs ļoti nožēlosit, ka iepriekš to nedarījāt.

Nomazgājiet tomātus un sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• Sāls;
• Cukurs;
• Pipari;
• Ķiploki;
• Vīnogu lapas, mārrutki, diļļu kāti.

Trīs litru burkas apakšā liek dilles un mārrutku lapas.

Tomātus liek burkā, pievieno piparus, sasmalcinātas ķiploka daiviņas, virsū pārklāj ar vīnogu lapām.Sagatavojiet sālījumu atsevišķi.

Sāli un cukuru atšķaida ūdenī šādās proporcijās:

• 1 litrs ūdens;
• 3 ēd.k. l. sāls;
• 1 ēd.k. l. Sahāra.

Aukstu sālījumu pārlej tomātiem, līdz tie ir pilnībā pārklāti. Tas ir svarīgs punkts, tāpēc nepiepildiet burku līdz galam.

Pārklājiet burku ar vāku un novietojiet to siltā vietā trīs dienas. Pēc šī laika varat to atvērt un izmēģināt, kas noticis, un pārējo atkal aizvērt ar vāku un nosūtīt uz aukstu pagrabu vai ledusskapi.

Karsta tūlītēja gatavošanas metode

Ja tomāti ir ļoti mazi un pilnīgi zaļi, labāk izmantot šo recepti.

Sāls un cukurs tādās pašās proporcijās kā iepriekšējā receptē. Izmanto arī vīnogu lapas, mārrutkus un dilles. Lieliska piedeva mazsālītiem tomātiem būtu paprika un paprika.

Pati sālīšana jāveic katliņā vai spainī.

Pannas apakšā novietojiet vīnogu un mārrutku lapas.

Sajauc tomātus, ķiplokus, nomizotus un sasmalcinātus papriku un pārklāj tomātu virsējo kārtu ar vīnogu lapām.

Sagatavo sālījumu. Lielā traukā uzvāra ūdeni un pievieno sāli, cukuru un papriku.

Tomātiem līdz augšai pārlej ar karstu sālījumu un pārklāj ar vāku.

Mazie tomāti un paprika būs gatavi, tiklīdz sālījums būs atdzisis. Lielās jāieliek pudelēs un jāuzpilda ar tādu pašu sālījumu, lai ērtāk uzglabātu.

Kodināšanas procesu var paātrināt, ja uzreiz sagriežat lielos tomātus gabalos. Šajā gadījumā jūs saņemsiet gatavu uzkodu, kas jums nekad nebūs apnicis.

Noskatieties video, kā pagatavot gardus marinētus tomātus: