Mazsālīti ķiršu tomāti - trīs vienkāršas receptes ķiršu tomātu kodināšanai

Mazsālītu ķiršu tomātu sausā sālīšana

• 1 kg ķiršu;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 1 ķiploka galva;
• zaļumi: dilles, cilantro, gailis, baziliks... jebkuri zaļumi, kas jums patīk.

Nomazgājiet tomātus un noņemiet tos no zariem. Nav nepieciešams tos speciāli žāvēt, tas ir absolūti lieki.

Paņemiet zobu bakstāmo un veiciet punkciju katra tomāta kāta zonā.

Ievietojiet tos ciešā plastmasas maisiņā. Nomizojiet ķiplokus un izspiediet tos ar ķiploku spiedi tieši maisiņā. Tur pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un sāli.

Piesien maisu un kārtīgi samaisi tā saturu. Atstājiet ķiršu tomātu maisiņu istabas temperatūrā 2-3 stundas, pēc tam ievietojiet to ledusskapī.

Jau pēc 24 stundām būs gatavi mazsālīti ķirši.

Karsto ķiršu vēstnieks

Ja jūs steidzaties un jums burtiski šodien ir vajadzīgas uzkodas, izmantojiet šo recepti. Sastāvdaļu sastāvs ir gandrīz vienāds, pievieno tikai 1 ēd.k. l. cukurs un 1 litrs ūdens.Cukurs tiek pievienots, lai mīkstinātu garšu, un jūs varat to pievienot vai nē.

Nomazgājiet ķiršu tomātus un tādā pašā veidā ar zobu bakstāmo caurduriet “dibenu”.

Ielieciet tomātus katliņā un nekavējoties apkaisa tos ar zaļumiem un saspiestu ķiploku.

Ja vēlaties, varat pievienot lauru lapu. Citā pannā ielej ūdeni un pievieno sāli un cukuru. Uzkarsē sālījumu uz plīts un uzvāra. Kad sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis, ar šo verdošo sālījumu pārlej tomātiem un nekavējoties pārklāj pannu ar vāku. Kad sālījums ar tomātiem būs atdzisis, būs gatavi mazsālītie tomāti.

Recepte auksti sālītiem ķiršu tomātiem

Šī ir “ilgstoša” recepte, un tādā veidā mazsālītos tomātus varat saglabāt ziemai. To izmanto, ja ir daudz ķiršu un ir vieta uzglabāšanai, piemēram, auksts pagrabs.

Aukstajai sālīšanai nepieciešama koka muca, plastmasas spainis vai trīslitru pudele. Tā kā kodināšanas process nav jāpaātrina, tomātus nav nepieciešams caurdurt.Atšķirībā no iepriekšējām receptēm, kurās nepieciešami labi nogatavojušies ķiršu tomāti, šeit labāk ņemt cietus vai pat nedaudz negatavus augļus.

Nomazgājiet tomātus. Spainīša apakšā izveido “spilvenu” no mārrutku lapām, ķiršiem un diļļu kātiem.

Ievietojiet tomātus spainī un sagatavojiet sālījumu.

• Uz 10 kg ķiršu
• 5 litri ūdens;
• 150 gr. Sāls.

Izšķīdiniet sāli ūdenī. Lai paātrinātu, sālījumu var nedaudz uzsildīt, taču tas nav jāvāra. Tomātus vajadzētu piepildīt ar sālījumu istabas temperatūrā, bet nekādā gadījumā ne karstu. Sālījumam pilnībā jāpārklāj tomāti, un, ja nepieciešams, pievienojiet regulāru aukstu ūdeni. Kā dezinfekcijas līdzekli varat pievienot dažas saspiesta ķiploka daiviņas.

Atstājiet tomātus ķermenī vairākas dienas.Kad sālījums kļūst duļķains un virsū parādās putas, tas nozīmē, ka process ir sācies un varat nogaršot tomātus, bet pārējo nest uz pagrabu. Nosedziet spaini ar vāku, bet ne cieši, lai rūgšanas laikā izdalītās gāzes nāk ārā.

Katra no šīm receptēm ir laba, un ir grūti izvēlēties labāko.

Citu recepti mazsālītu ķiršu tomātu pagatavošanai skatiet videoklipā: