Mazsālīta forele suši un sviestmaižu pagatavošanai: kā sālīt mājās

Daudzi restorānu ēdieni ir pārāk dārgi, taču jūs nevēlaties no tiem atteikties. Viens no maniem mīļākajiem ēdieniem ir suši. Lielisks japāņu ēdiens, taču dažreiz jūs sāk mocīt šaubas par zivju kvalitāti. Skaidrs, ka jēlas zivis garšo maz, tāpēc tās bieži tiek aizstātas ar mazsālītām zivīm. Mazsālīta forele ir ideāli piemērota suši pagatavošanai, un tālāk aplūkosim, kā to pagatavot.

Sastāvdaļas: cukurs, sāls, garšvielas, forele
Laiks pievienot grāmatzīmi: Visu gadu

Sālīšanai jāņem svaigas, atdzesētas zivis, kas nav sasaldētas. Tas ir sulīgāks, treknāks un garšīgāks. No saldētām zivīm nekas slikts nenotiks, taču tādas zivis būs stingrākas un sausākas.

Kā vienmēr, sākam ar zivju tīrīšanu. Notīriet to no zvīņām, nogrieziet asti, galvu un spuras.

Ar asu nazi izdari dziļu griezumu gar muguru, gar spuru un sadali zivi divās daļās.

Noņemiet mugurkaulu, spuras un lielos kaulus.

Pagatavo maisījumu foreļu sālīšanai. Atsevišķā traukā sajauciet sāli, cukuru, piparus, krustnagliņas un koriandru.

Uz 1 kg foreles jums būs nepieciešams (aptuveni):

2 ēd.k. l. sāls;
1 ēd.k. l. Sahāra;
Šķipsniņa piparu, koriandra vai citu garšvielu pēc jūsu gaumes.

Atrodiet trauku foreļu sālīšanai. Metāla trauku labāk nelietot, sālīšanai izmantojiet plastmasas trauku vai dziļu stikla trauku.

Ierīvē sālīšanas maisījumu uz zivju liemeņa abās pusēs. Ielejiet to pašu maisījumu trauka apakšā un novietojiet foreli, vienlaikus apkaisot slāņus ar sāli.