Mazie marinētu kāpostu rullīši ar skābētiem kāpostiem - garšīga mājās gatavota recepte dārzeņu kāpostu rullīšu pagatavošanai.

Mazi marinētu kāpostu rullīši ar skābētiem kāpostiem

Skābēti kāposti ar savu skābumu un vieglo pikantumu lieliski noder kāpostu rullīšu pagatavošanai mājas apstākļos. Un, ja kā pildījumu izmantos arī gardos kāpostus, recepti novērtēs pat izveicīgākie gardēži. Šāda preparāta priekšrocības ir sastāvdaļu minimums, īss gatavošanas laiks un oriģinālā produkta lietderība.

Sastāvdaļas: paprikas, kāposti, kvass, skābēti kāposti, pētersīļa sakne, burkāns, saulespuķu eļļa, biešu sula, selerijas, sāls, ķiploku

Kā pagatavot mazu uzkodu dārzeņu kāpostu tīteņus.

Skābēti kāposti

Veselas skābētu kāpostu galviņas vāra 2 minūtes. Pēc tam sadaliet lapās un pēc tam sadaliet tās vismaz 4 daļās. Ja kāpostu lapas ir lielas, tad šādas mazas daļas var būt 6-8.

Maltai gaļai smalki sakapā svaigu kāpostu un saldo papriku, ko var aizstāt ar maltiem vai smalki sarīvētiem burkāniem. Pildījumam ir labi pievienot ķiplokus un/vai smalki sagrieztu jebkuras garšvielas (pētersīļu, selerijas) sakni un sāli. Visu samaisa, sautē 1 minūti saulespuķu eļļā vai 2 minūtes blanšē karstā ūdenī. Aptiniet visu sagatavotajās lapās.

Burkā liek skābētu kāpostu tīteņus, pieliek atsvaru un piepilda ar kvasu vai biešu sulu.

Izmēģiniet tumši rozā mellenes pēc 5 dienām.

Ilgstošai uzglabāšanai burkas atdzesējiet.

Uz 1 kg maltās gaļas vajadzēs 15 g sāls.

Nelielus kāpostu tīteņus ar skābētiem kāpostiem var likt uz galda kā pašpietiekamu ēdienu vai kā piedevu gaļai. Šīs marinēto dārzeņu kāpostu tīteņi ir sāļš gardums, kas neatstās vienaldzīgus ne draugus, ne tuviniekus.