Sīpoli: ieguvumi un kaitējums cilvēkiem, kaloriju saturs, kādi vitamīni ir sīpolos.

Sīpolu kaloriju saturs un sastāvs

Foto: Sīpoli dārzā.

Sīpolu enerģētiskā vērtība ir 41 kcal uz 100 gramiem svaiga produkta. Sīpoli satur: organiskās skābes, veselīgus cukurus, A, PP, C, B vitamīnus, kā arī kālija, fosfora un magnija minerālsāļus. Turklāt sīpoli ir bagāti ar dzelzi, fitoncīdiem, ēteriskajām eļļām un citiem savienojumiem.

Sīpolu priekšrocības

— ir pierādīts, ka sīpoliem ir izteikta pretmikrobu iedarbība, tos var izmantot, piemēram, mutes dobuma attīrīšanai no kaitēkļiem;

- regulāra sīpolu lietošana samazina cukura un sliktā holesterīna līmeni asinīs;

— sīpoli kļuvuši plaši izplatīti tradicionālās medicīnas jomā: pret ilgstošām iesnām degunā pilina sīpolu sulu, no sīpola mīkstuma gatavotas inhalācijas lieto kakla un plaušu karsoņa ārstēšanai u.c.Turklāt pienā vārītus sīpolus izmanto klepus ārstēšanai, bet sīpolu mīkstumu izmanto, lai atbrīvotos no smagiem apdegumiem;

— svaigu sīpolu mīkstumu ieteicams ierīvēt arī matu saknēs un galvas ādā, lai piešķirtu matiem apjomu un pamodinātu “snaudošos” matu folikulus;

- lai matiem piešķirtu dabisku spīdumu, skalošanai var pagatavot šādu novārījumu: 2 glāzes ūdens + 10 tējk. Sīpolu mizu vāra dažas minūtes, noņem, lai ievilkties 4 stundas, tad izkāš un lieto.

Kā izmantot?

Sīpoliem ir spēcīga pretmikrobu iedarbība tikai tad, ja tos ēd svaigā veidā, jo... Termiskās apstrādes laikā fitoncīdu “gaistamība” praktiski izzūd. Lielākā daļa sīpolos esošo uzturvielu ir koncentrētas apakšējā daļā, tas ir, sīpola pamatnē.

Sīpolus arī žāvē, marinē, pievieno dažādiem pašgatavotiem izstrādājumiem.

Kā uzglabāt?

Sena, pārbaudīta metode, ko izmantoja mūsu vecmāmiņas, ir sīpolu bizes pīšana. Bet šī metode ir pieejama tiem, kas savā dārzā savāc sīpolus. Iegādājoties gatavo produktu veikalā, novietojiet to brīvi uz koka kastes. Abas iespējas jāuzglabā sausā, vēsā vietā.