Lecho tomātos: vienkāršas receptes preparātiem - labākā dārzeņu lecho recepšu izvēle tomātu sulā

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu dabisku tomātu pamatni, ņemiet ļoti gatavus tomātus. Tie var būt pat nedaudz deformēti vai iespiedušies, galvenais, lai nav puves. Tālāk ir divas iespējamās iespējas.

1. Augļus rūpīgi nomazgā un noņemiet no tiem ādu. Tomātu mīkstumu samaļ caur sietu, noņemot sēklas.
2. Tomātus sagriež patvaļīgās šķēlēs, nenoņemot mizu. Šķēles izlaiž caur gaļas mašīnā un pēc tam caur metāla režģi. Atlikušās sēklas un mizas tiek izmestas.

Ja nevēlaties uztraukties ar svaigiem tomātiem, izmantojiet tomātu pastu. Lai iegūtu bāzi marinādei, to atkarībā no receptes atšķaida ar ūdeni un pēc tam karsē uz uguns. Tajā pašā laikā oriģinālā produkta sastāvam nav maza nozīme. Tomāti, ūdens, sāls, cukurs – tas ir viss, kas jānorāda uz etiķetes.

Dažas mājsaimnieces izmanto tomātu mērci vai kečupu. Bet šeit jums jābūt ļoti uzmanīgam, jo ​​šo produktu sastāvs var radīt daudz jautājumu. Turklāt gatavajām mērcēm ir noteikts garšvielu komplekts, kas var būtiski ietekmēt ziemai gatavotā lečo garšu.

Vēl viena iespēja ir izmantot iesaiņotu tomātu sulu vai pašu gatavotus konservus. Par to, kā pagatavot sulu no svaigiem tomātiem no sava dārza, varat lasīt mūsu izlasē receptes, ilustrēts ar detalizētām fotogrāfijām.

Visgaršīgākās mājas lecho receptes

Saldie vai saldie pipari tomātos

Šai uzkodai var izmantot jebkurus piparus, galvenais, lai tie ir saldi, bet īpašu garšu iegūs lečo, ja galvenā sastāvdaļa būs biezsienu paprikas pākstis. Viņi ņem no tā 1,5 kilogramus. Nomazgājiet, sagrieziet kātiņus un rūpīgi notīriet sēklas. Sagatavotās vērtnes sagriež garās 1,5-2 centimetrus platās sloksnēs vai patvaļīgās lielās plāksnēs.

2 kilogramus gatavu tomātu sadur ar blenderi vai samaļ caur gaļas mašīnā. Ja vēlaties, noņemiet atlikušās mizas un sēklas, izmantojot metāla sietu.Iegūtajai pastai pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls (ar rādītājpirkstu jānoņem augšdaļa) un 1,5 ēdamkarotes granulētā cukura.

Tiklīdz tomātu pasta uzvārās, pievienojiet pannā sagrieztus piparus. Tiem, kam garšo pikanti, papildus paprikai var pievienot smalki sagrieztu čili piparu. Pannā pievienojiet arī ½ tasi augu eļļas un ½ tējkaroti maltu melno piparu pulvera.

Pēc 20 minūšu vārīšanas uz vidējas uguns ņem pirmo paraugu. Pipariem jābūt mīkstiem, bet ne vārītiem putrā. Ja galvenās sastāvdaļas gatavības pakāpe ir apmierinoša, tad bļodā ar salātiem pievienojiet 4 ķiploka daiviņas, kas izlaistas caur presi, un 1,5 ēdamkarotes 9% etiķa. Vēl divas minūtes uz uguns, un uzkoda ir gatava; viņi to sāk iesaiņot sterilās burkās.

Cieši noslēgto trauku uz dienu pārklāj ar siltu segu vai virsdrēbēm un pēc tam pārnes uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu vēsā vietā.

Video no Kromarenko ģimenes detalizēti pastāstīs par paprikas gatavošanu mērcē, kas pagatavota no mājās gatavotas tomātu sulas.

Lečo ar tomātu pastu, burkāniem, saldajiem pipariem un cukini

Dārzeņu gatavošana:

• Burkānus (1 lielu sakņu dārzeņu) nomizo un sagriež pusgredzenos vai sasmalcina uz vidēja izmēra korejiešu rīves.
• Vienu lielu sīpola galvu sagriež kubiņos.
• 1,5 kilogramus nomizotas cukini mīkstuma sagriež gabaliņos, kuru malas garums ir aptuveni 1,5 centimetri.
• 3 parasto saldo vai bulgāru piparu pākstis, izsētas un sagrieztas lielās šķēlēs.

Tomātu pastu (400 gramus) liek katliņā vai katlā lecho vārīšanai un pievieno 500 mililitrus tīra ūdens. Masai pievieno 100 mililitrus augu eļļas, 1 ēdamkaroti sāls, 2 ēdamkarotes cukura un pāris lauru lapas.

Pēc vārīšanas visus dārzeņus, izņemot cukini, pievieno tomātu pamatnei un 5 minūtes pēc vienmērīgas vārīšanās pievieno sagrieztu cukīni. Pēc 10 minūšu vārīšanas lečo ielej 3 ēdamkarotes 9% etiķa un pēc tam, kad maisījums atkal uzvārās, ievietojiet preparātu burkās. Zem siltā pajumtes konservu atstāj uz nakti.

Par sagatavi lečo ar sīpoliem, pamatojoties uz tomātu sulu Detalizēti varat uzzināt no mūsu foto materiāla ar instrukcijām.

Interesantu lečo recepti tomātos ar āboliem un zaļumiem piedāvā televīzijas kanāls MasterRrr.

Lecho ar gurķiem un papriku, pamatojoties uz gatavu tomātu sulu

Nomazgājiet 1,5 kilogramus saldo papriku un ar nazi noņemiet kātiņus, apvalkus un sēklas. Tīras pākstis sagriež nejauši un pēc tam 3 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Kad pipari ir tvaicēti, noteciniet ūdeni un viegli nosusiniet šķēles caurdurī.

1,5 kilogramus svaigu gurķu nomazgā un kopā ar mizu sagriež 4-5 milimetrus biezos gredzenos.

Plašā bļodā ielej veikalā nopērkamo tomātu sulu. Tajā pašā laikā tam jābūt nesālītam. Pretējā gadījumā receptē norādītais sāls daudzums būs jāpielāgo jūsu gaumei.

Pievienojiet sulai:

• sāls - 20 grami;
• cukurs - 60 grami;
• augu eļļa - 100 mililitri.

Sagrieztus svaigus gurķus un tvaicētus piparus liek verdošā sulā. Pēc 5 minūšu vārīšanas lečo pievieno 100 mililitrus vāja 9% etiķa un masu vāra vēl pāris minūtes. Gatavais produkts ir noslēgts burkās.

Kanāls “Atrodi savu recepti” piedāvā vēl vienu iespēju pagatavot gurķu lečo tomātos.

Dārzeņu lečo ar baklažāniem lēnajā plītē

Sagatavošanas procedūra:

• Vidēja izmēra sīpola galvu nomizo un sagriež pusgredzenos.
• Sagrieziet burkānus (1 lielu) sloksnēs.
• Kilogramu baklažānu sagriež 1,5 centimetru kubiņos, pārkaisa ar 3 ēdamkarotēm sāls, kārtīgi samaisa un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam noskalojiet dārzeņu šķēles ar tekošu ūdeni.
• 2 lieli saldie pipari, nomizoti un sagriezti garās strēmelītēs.
• Multivarkas bļodā režīmā “Cepšana” uzkarsē 6 ēdamkarotes augu eļļas. Uzkarsētā traukā liek sīpolus, bet pēc 1 minūtes – burkānus. Kopumā cepšanai vajadzētu ilgt ne vairāk kā 3 minūtes, tāpēc multivarkas režīms tiek izslēgts, negaidot skaņas signālu.
• Sautētajiem dārzeņiem pievieno piparus un baklažānus un, līdz bļoda ir pilnībā atdzisusi, iekārtas vāku cieši aizver.

• Tikmēr atšķaida tomātu pamatni. Ielejiet atsevišķā bļodā 0,5 glāzes tomātu mērces, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei, un piepildiet to ar glāzi ūdens. Ūdens var būt auksts. Pievienojiet sāli - no 0,5 līdz 1 tējkarotei (atkarībā no gatavā kečupa sākotnējā sāļuma) un cukuru - 1,5 ēdamkarotes. Lečo marinādi sakuļ ar olu putotāju līdz gludai un pārlej ar dārzeņiem. Starp citu, šai receptei varat arī izmantot mājās gatavota tomātu mērce.
• Pirms gatavošanas režīma iestatīšanas bļodas saturs tiek rūpīgi sajaukts. Virsū uzliek lauru lapu. Sagatavojiet lecho, izmantojot režīmu “Sautējums” 20 minūtes ar aizvērtu vāku.
• Pēc gatavības signāla atveriet multivarkas vāku, pievienojiet lečo 1 ēdamkaroti etiķa un 3 ķiploka daiviņas, kas iepriekš tika izlaistas caur presi. Sajauciet lecho un uz 5 minūtēm aizveriet vienības vāku.
• Pēdējā posmā sagatavi izliek burkās. Skrūvēšanai izmanto šuvju vai skrūvējamus vāciņus.Galvenais ir saglabāt konteineru un vāku sterilitāti.

Noskatieties Marinas Petrušenko video recepti par lečo gatavošanu ar tomātiem, pievienojot veikalā nopērkamo tomātu pastu. Video autore ziemas gatavošanai izmanto arī lēno plīti.

Kā uzglabāt un pasniegt preparātu

Mājas lečo tomātos var uzglabāt vēsā vietā līdz 2 gadiem, taču vislabāk šādu konservēšanu izmantot pirmajā gadā pēc ražošanas.

Lecho tiek pasniegts uz galda kā piedeva pie garnīra vai tā vietā. Ja jums patīk makaroni vai itāļu makaroni, tad aromātisko dārzeņu lečo var izmantot kā mērci vai salātus. Arī garšīgi sautēti dārzeņi tomātos ir lieliska uzkoda stiprajiem dzērieniem.