Lecho bez sterilizācijas ziemai - recepte slinkam lecho lēnajā plītē

Visvairāk laika aizņem preparātu pasterizācija un sterilizācija ziemai. Baktērijas un mikroorganismi nesaudzē nepieredzējušās mājsaimnieces, nežēlīgi iznīcinot lielāko daļu konservētās pārtikas. Un nākamajā gadā viņi vienkārši atsakās veikt sagatavošanās darbus. Galu galā stāvēt pie plīts vasarā ir īsts varoņdarbs. Tāpēc ir kauns, kad tik grūta darba rezultāti tiek sabojāti. Mūsu recepte ziemai šodien ir lečo bez sterilizācijas. Mēs to gatavosim lēnajā plītē. Šis preparāts ne tikai samazina gatavošanas laiku, bet arī samazina darbaspēka izmaksas. Iespējams, tāpēc tas ieguva savu nosaukumu - slinks lečo.

Uz 2 kg paprikas:

• 1 kg tomātu;
• 3 lielas ķiploku galviņas;
• 100 grami augu eļļas;
• 50 grami etiķa;
• sāls, cukurs - pēc garšas.

Kā sagatavot lecho bez sterilizācijas ziemai

Es atzīmēju, ka šādai sagatavošanai jums ir jāizvēlas labi tomāti. Tiem jābūt gataviem un sulīgiem, lai nebūtu jālej ūdens. Nomazgājiet tos un sagrieziet lielos jebkuras formas gabaliņos - kā parastos vasaras salātus.

Izvēlieties lielus, gaļīgus un krāsainus piparus. Pateicoties tam, gatavajam lecho būs svētku un spilgts izskats. Sagrieziet piparus sloksnēs vai lielos kvadrātos.

Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, nekavējoties pievienojiet tomātus un papriku un pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas.

Aizveriet multivarkas vāku un uz 30 minūtēm ieslēdziet sautēšanas režīmu.

Nomazgājiet burkas ar siltu ūdeni un ļaujiet tām iztukšot. Uzstādīt burkas cepeškrāsnī un ieslēdziet to pie +180 grādiem. Kamēr lečo sautēsies, burkas cepeškrāsnī pašas sterilizēsies.

Ķiplokus izlaiž cauri ķiploku spiedei un 3 minūtes pirms gatavības pievieno lečo ķiploku mīkstumu.

Kad taimeris pīkst par gatavošanas beigām, lečo ielej etiķi un samaisa. Tagad vienkāršs piparu un tomātu lečo ir gatavs, to var likt burkās un sarullēt. Ar šo pagatavošanas metodi ziemas piparu salātiem nav nepieciešama papildu sterilizācija vai pasterizācija.

Kāpēc lecho ir nepieciešams etiķis? Pirmkārt, etiķis ir lielisks konservants. Un, protams, ar pareizu devu šis konservants piešķir salātiem pikantu skābumu un pikantumu. Ja lecho tiek gatavots šobrīd, nevis ziemai, varat to pagatavot bez etiķa, bet, ja to uzglabā ilgu laiku, tas ir ļoti riskanti.

Tas pats attiecas uz cukuru. Gatavojot salātus ar papriku, kas satur tomātus, vienmēr jāpievieno nedaudz cukura. Tas neitralizē tomātu skābumu un neļauj tiem oksidēties, saskaroties ar metāla vāku.

Pagatavojiet gardu mājās gatavotu lečo ziemai, nepieliekot pūles Herkulesam, ievērojot uzticamus un pārbaudītus Irinas Hļebņikovas ieteikumus. Viņas recepte ir lečo bez sterilizācijas un bez etiķa.Tāpēc, ja jums ir nepieciešama tieši šāda sagatavošanas iespēja, skatieties video recepti un labu apetīti.