Marinēti baklažāni burkās ziemai - recepte, kā raudzēt baklažānus ar ķiploku.

Šī mājās gatavotā recepte ļaus pagatavot gardus marinētus baklažānus, un garšvielu un garšaugu pievienošana padarīs to aromātu vienkārši unikālu. Šādi pikanti baklažāni neatstās vienaldzīgus tos, kas ziemā bauda gardus melleņu salātus. Šos apbrīnojamos augļus bieži tā sauc to mizas krāsas dēļ.

Sastāvdaļas: baklažāns, Lauru lapa, selerijas zaļumi, sāls, ķiploku

Lai sagatavotu šo zilo lietu, jums būs nepieciešams:

- 10 kg mazu tumši violetu baklažānu;

- 250 grami ķiploku;

- Sāls:

50 grami ķiplokiem,

60 grami uz 1 litru - pievienojiet gatavošanas ūdenim,

izliešanai - 70 grami uz 1 litru ūdens;

- selerijas zaļumi - es liku divus lielus ķekarus, un daudzumu var mainīt pēc savas gaumes;

- lauru lapa - 5 grami.

Kā garšīgi raudzēt baklažānus ziemai.

Baklažāns

Sagatavošanai izvēlētos zilos izšķiram no sabojātajām, nomazgājam un noņemam kātiņus.

Pēc tam katram dārzenim izdarām cauri griezumu un vāram sālsūdenī - tas noņem rūgtumu.

Pēc vārīšanas zilos liek zem spiediena, lai iztecētu liekais ūdens.

Sasmalcināto ķiploku samaļ ar sāli un ar pikanto maisījumu ierīvē dārzeņus iepriekš izdarīto iegriezumu vietās.

Pašā startera trauka apakšā ievietojam lauru lapu, seleriju un tad pievienojam ar garšvielām sarīvētus baklažānus.

Izvārīto un atdzesēto pildījumu pārlej sakrautajiem dārzeņiem.

Pārklājiet burkas ar vākiem un atstājiet baklažānus sālīt istabas temperatūrā (18 - 25 grādi) uz 5 dienām.

Kad mūsu asās mellenes kļūst pietiekami sālītas, sagatave jāpārvieto uzglabāšanai uz vietu, kur temperatūra nav augstāka par 8 grādiem.

Ziemā no šiem marinētajiem baklažāniem var pagatavot ļoti garšīgus ziemas salātus, sagriežot tos nejaušas formas gabaliņos un garšojot ar aromātisku saulespuķu eļļu. Ja vēlas, dažreiz pārkaisu sasmalcinātus zilo sīpolu gredzenus.

Marinēti baklažāni burkās ziemai - recepte, kā raudzēt baklažānus ar ķiploku.

Kā garšīgi raudzēt baklažānus ziemai.

Kategorijas

Jaunākie ieraksti