Asinsdesa “Myasnitskaya” ir mājās gatavota recepte gardas asinsdesas pagatavošanai.
Šī mājās gatavotā asinsdesa ir ne tikai neticami garšīga, bet arī veselīga organismam. Tajā esošie mikroelementi un vitamīni veicina hematopoēzi. Pagatavot dabisko asins nolaišanu mājās nemaz nav grūti, un, galvenais, tas tiek darīts ātri. Galvenais, lai būtu pieejamas nepieciešamās sastāvdaļas. Tas ir īpaši viegli ciema iedzīvotājiem un lauksaimniekiem, kuri tur mājlopus.
Asinsdesas pagatavošanai vajadzēs: 3,5 kg gaļas no cūkas galvas, 1/2 kg cūkas vēdera, plaušu un ādas, 0,8-1 litrus cūkas asiņu, 0,5 litrus buljona, 1 kg putras un 50 g sīpolu. Sāls pēc garšas, pievieno piparus, majorānu, ķimenes.
Gaļas mašīnā liek novārīto un sagriezto gaļu no cūkgaļas galvas, atkauloto krūtiņu, kā arī atsevišķi izvārītās un atdzesētās plaušas un ādu.
Ielejiet vārītu drupinātu putru no jebkura graudaugu ar asinīm un rūpīgi samaisiet. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno apceptu, smalki sagrieztu sīpolu, iecienītākās garšvielas, sāli un visu piepilda ar bagātīgu, izkātu buljonu. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa un pilda resnās cūkas zarnas ar pilnībā sagatavotu malto gaļu.
Desiņas, kas sasietas galos un vairākās vietās caurdurtas ar tievu adatu (katra 200-250 g), vāra 30 minūtes 85-90°C temperatūrā.
Gatavās asinis noskalo aukstā ūdenī un ļauj atdzist.
Maz ticams, ka kāds varēs atteikties no asins dzēriena, kas pagatavots pēc šīs receptes. Šī desa, kuras recepte bija zināma un populāra senatnē, ir laba ar jebkuru garnīru. Šī mājās gatavotā asinsdesa ir vērtīgs produkts, kas labi der vienkārši ar sinepēm vai rupjmaizes gabaliņu.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
