Sarkanie karstie pipari un tomātu mērce - garšīga un vienkārša ziemas uzkoda recepte.

Pastāv viedoklis, ka asie pipari ir kaitīgi kuņģim, taču tas nepavisam neatbilst patiesībai. Karstie pipari ir pārsteidzošs dārzenis. Tas palīdz gremošanu, uzlabo imunitāti, palīdz pazemināt asinsspiedienu un palīdz cīnīties ar infekcijas slimībām. Vēzis ir ļoti reti sastopams cilvēkiem, kuri lieto asos piparus.

Lai pagatavotu uzkodu ziemai, nepieciešami 3 kg aso papriku, 5 kg tomātu, 200 g sāls, 250 g cukura, 500 ml augu eļļas. No šī produktu daudzuma vajadzētu iegūt 6 gabalus 1 litra kārbas.

Kā pagatavot aso mērci no tomātiem ar veseliem piparu graudiņiem.

Sāksim ar to, ka, lai sagatavotu šo vienkāršo recepti, jums būs nepieciešami karsti sarkani gaļīgi pipari. Tad pagatavojums nebūs ļoti pikants un garšīgs.

Pipari nomazgā, nogriež astes, cep cepeškrāsnī, bet ne līdz mīkstam, bet tā, lai paliek cieta.

Atsevišķi gatavosim tomātu sulu, no kuras gatavosim pikanto tomātu mērci.

Labi nogatavojušos tomātiem noņem mizu, izgriež vietas pie kātiņa, sagriež gabaliņos un vāra 7-10 minūtes.Kad tas nedaudz atdziest, izberž caur sietu.

Vāriet tomātu sulu 20 minūtes, pievienojiet augu eļļu, sāli, cukuru, samaziniet ceptos piparus un vāriet vēl 5-6 minūtes. Rūpīgi samaisiet, lai piparu graudi nesadalās.

Gatavo mērci lej tīrās 800 ml vai 1 litra burkās, vai varbūt 0,5 litru burkās, sarullē, apgriež, iesaiņo siltā veidā un patur tā līdz atdziest.

Astā mērce Uzkodu ar asajiem pipariem var ilgi uzglabāt pieliekamajā. Ziemā droši pievienojiet to pamatēdieniem, smērējiet uz sviestmaizes vai izmantojiet to picai.