Skaists burkānu un citronu ievārījums - kā pagatavot burkānu ievārījumu ziemai.

Kategorijas: Jam

Burkānu un citronu ievārījums pārsteigs ar aromātu, garšu un dzintara krāsu. Šī neparastā ievārījuma recepte ir pavisam vienkārša. Tāpēc, ja jums patīk ar savām rokām pagatavot neparastus un oriģinālus saldumus, tad ir vērts to pagatavot.

Sastāvdaļas: vanilīns, kanēlis, citronu, burkāns, cukurs

Ķeramies pie lietas, kā pagatavot burkānu ievārījumu ziemai.

Burkāns

Ņem 1 kg spilgtas krāsas burkānu, kuriem vēl nav raupja centra. Sakņu dārzeņus labāk izvēlēties vienāda izmēra, lai tie vienmērīgi izcepsies.

Burkānus liek katliņā ar verdošu ūdeni. Vāra 4 līdz 10 minūtes atkarībā no burkānu kopējā izmēra.

Karstos burkānus pārlej ar ledus ūdeni un ļoti ātri noņem mizu.

Nomizotos sakņu dārzeņus sagriež vienādos apļos, kubiņos vai šķēlēs un pārlej ar tikko uzvārītu cukura sīrupu.

Sīrupa receptes īpatnība ir tāda, ka jāsajauc 2 glāzes cukura un 150 ml verdoša ūdens, un pēc tam masu uzkarsē līdz intensīvai vārīšanās temperatūrai.

Burkāniem sīrupā vajadzētu nostāvēties 12-13 stundas, bet bez vārīšanās.

Pēc tam pannā ar burkānu ievārījumu pievienojiet vēl 0,5 kg cukura un uzlieciet to uz uguns.

Ievārījums jāvāra tik ilgi, lai burkāni kļūtu caurspīdīgi. Pašās beigās pievienojiet 1,5 citronu sulu vai citronskābi (2 g). Jūs varat pievienot garšvielas pēc savas gaumes: kanēli vai vanilīnu.

Saldā, garšīgā gatavošanās ziemai ir gatava. Ievārījums ir jāatdzesē pannā un tikai tad jāliek mazās burciņās ar aizskrūvējamiem vākiem.

Šo neparasto burkānu ievārījumu var ēst ar tēju, vai arī ar to var cept pīrāgus. Vēlams to uzglabāt tumšā vietā, lai skaistais apstrādājamais priekšmets saglabātu savu spilgto krāsu.

Skaists burkānu un citronu ievārījums - kā pagatavot burkānu ievārījumu ziemai.

Kategorijas

Jaunākie ieraksti