Garšīgi konservēti tomāti ar vīnogu lapām, ķiršiem un mārrutkiem

Burciņai pievienotās augu lapas satur tanīnus un fitoncīdus, kas ir lielisks antioksidants, palīdz iznīcināt kaitīgās baktērijas un piešķir preparātiem nepārspējamu garšu. Izmantojiet manu soli pa solim foto recepti, un ziemā jūs neapšaubāmi iepriecinās garšīgi konservēti tomāti.

Šādas sastāvdaļas ir paredzētas 2 litru burkai:

• nogatavojušies vidēja izmēra tomāti;
• 2 lapas no ķiršu koka;
• 2 vīnogu lapas;
• 1 maza mārrutku sakne;
• ķiploki 2-3 daiviņas;
• 1 vidējs burkāns;
• bulgāru pipari 1 mazs auglis;
• 1 ziedošs diļļu lietussargs (nevis sēklas);
• 3-4 melnie pipari;
• 2-3 smaržīgo piparu zirņi;
• 3-4 krustnagliņas;
• 1,5 ēdamkarotes sāls;
• 3,5 ēdamkarotes cukura;
• 0,5 tējkarotes 70% etiķa.

Kā saglabāt tomātus ziemai ar vīnogu lapām, ķiršiem un mārrutkiem

Burkas, kurās mēs konservēsim, sterilizēt.

Nomizo mārrutkus, ķiplokus, papriku, burkānus, nomazgā un sagriež kubiņos. Nomazgātās lapas, dilles un dārzeņus liek burciņā. Tomātus liekam iekšā, lai tie ciešāk nosēžas, burciņu var nedaudz pakratīt. Nevajadzētu to pārāk stipri sablīvēt – tomāti var pārsprāgt. Pievieno piparus un krustnagliņas. Ielejiet karstu, vārītu ūdeni burkās. Lai stikls neplīstu, vajadzētu ielej nedaudz karsta ūdens un ļaut burciņām nedaudz sasilt. Uzpilda tos līdz augšai ar karstu ūdeni, pārklāj ar vākiem, kas arī iepriekš jāsterilizē, un atstāj uz 10 minūtēm.Ūdeni ielej katliņā, pievieno cukuru, sāli, pārlej ar etiķi un uzvāra. Ielejiet to atpakaļ burkās un aptiniet to zem vāka.

SVARĪGS: Ūdeni no katras burkas jāizlej un jāuzvāra atsevišķi!

Gatavos konservētos tomātus apgriež otrādi un ietin segā, līdz tie pilnībā atdziest. Konservēti tomāti ziemai ar ķiršu lapām, vīnogām un mārrutku saknēm ir gatavi.

Konservāciju var uzglabāt sausā pagrabā vai jebkurā tumšā un vēsā telpā. Ziemā atliek tikai izņemt tomātus no burkas un pasniegt. Ēd savas veselības labā!