Konservēti gāzēti tomāti ziemai

Ziemā tos var izmantot galda klāšanai vai vienkārši ēst medībās. Aicinu visus šī dārzeņa cienītājus izmēģināt manu vienkāršo recepti ar soli pa solim fotoattēliem gāzētu tomātu pagatavošanai.

Tātad mums vajag:

• 1,5 kg tomātu;
• ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
• krustnagliņas - 4,5 zvaigznes;
• sāls - 1,5 ēd.k. l.;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l.;
• sinepes - 1 ēdamkarote. l.;
• pētersīļi - 2-3 zariņi;
• diļļu zaļumi - 2-3 zariņi;
• diļļu lietussargi - 2-3 gab .;
• mārrutku lapas - 2-3 gab .;
• jāņogu lapas - 8-10 gab .;
• dārza ķiršu lapas - 8-10 gab .;
• malts kanēlis - 1 tējk.

Kā pagatavot gāzētos tomātus ziemai

Pirmkārt, tomātiem jābūt viegli sālītiem. Lai to izdarītu, spaiņa apakšā ielieciet visu veidu lapas, garšaugus un visas garšvielas, kā arī cukuru un sāli. Attiecība ir 1/2 no kopējā receptē norādītā daudzuma.

Pievienojiet tur tomātus, apkaisot ar atlikušajām garšvielām un zaļumiem. Pārklāj ar mārrutku lapu, sagriež trīs daļās. Ielejiet verdošu ūdeni, lai šķidrums pilnībā pārklātu tomātus.Pārklājiet ar vieglu, ne pārāk smagu apspiešanu un atstājiet to trīs dienas. Kā tādu spiedienu izmantoju stikla plāksni.

Pēc trim dienām izņemiet tomātus no sālījuma un ievietojiet tos burkās, pievienojot svaigus garšaugus un lapas.

Sālījumu notecina un vāra 5 minūtes, burciņā ielej tomātus. Pēc 15 minūtēm nokāš un vēlreiz uzvāra. Kopumā procedūru atkārtojam 3 reizes. Pēc pēdējās reizes atliek vien sagatavi vienkārši sarullēt, apgriezt, apsegt ar segu un atstāt atdzist apmēram 1-1,5 dienas.

Pateicoties tam, ka sarullējam to tomātus mazsālītus, gatavā veidā sanāk neparasti, sava veida gāzēti tomāti.

Šis oriģinālais ēdiens patiks jebkuram gardēžiem un ne tikai ziemā. 🙂

Uzglabājiet gardos konservētos gāzētos tomātus parastajā veidā pieliekamajā vai pagrabā.