Konservētas zaļās pupiņas - recepte bez sāls un cukura.
Konservētas zaļās pupiņas ziemai, sauktas arī par sparģeļu pupiņām, var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Vienkārša pagatavošanas recepte ļauj to uzkrāt neierobežotā daudzumā.
Kā saglabāt zaļās pupiņas ziemai.
Ņem jaunas zaļās pupiņas un sagriež garos gabaliņos, kuru garums ir divi vai vairāk centimetri.
Uzvāriet ūdeni un uzmanīgi, lai nesadalītu gabalus, nolaidiet tajā sagatavi. Turiet verdošā ūdenī vairākas minūtes, apmēram 5.
Blanšētās pupiņas liek uz virtuves sieta, lai notecinātu buljonu, un tad ar tām ļoti cieši piepilda burkas.
Piepildiet burkas ar sasmalcinātām zaļajām pupiņām ar piecu procentu sāls šķīdumu (5 g sāls samaisiet 100 ml ūdens).
Ievietojiet tvertnē burkas, kas piepildītas ar ūdeni, un ieslēdziet uguni. Kad ūdens vārās, atzīmējiet laiku, lai sterilizācija ilgst 35 minūtes.
Pirms ripināšanas izmēra un katrā litra burkā ielej 1 tējk. etiķa esence 80% koncentrācija.
Aizveriet burkas un ļaujiet nostāvēties gaisā, līdz atdziest.
Konservētās pupiņas nogādājiet tumšā vietā un pārliecinieties, ka telpa ir auksta.
Tādā veidā tiek izmantotas konservētas zaļās pupiņas. Vispirms no tā notecina sālījumu, tad ielej vēsa ūdens bļodā un patur 5-6 stundas. Šajā laikā ūdens tiek mainīts vismaz vienu reizi.Mērcētas pupiņas pēc garšas absolūti neatšķiras no svaigām, un tās var pagatavot neatkarīgi vai pievienot jebkuriem ēdieniem, kuru receptē ir iekļautas zaļās pupiņas.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Marinēti kāposti (16)
- Marinētas bietes (6)
- Marinēts šķīvis (23)
- Marinēti gurķi (33)
- Marinēti tomāti (33)
- Marinēti pipari (23)
Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
