Garšīgs ķiršu kompots ar kauliņiem
Visās pavārgrāmatās raksta, ka ķiršiem preparātiem jābūt bez kauliņiem. Ja jums ir mašīna ķiršu kauliņu izņemšanai, tas ir lieliski, bet man tādas nav, un es nogatavinu daudz ķiršu. Bija jāmācās gatavot ievārījumus un kompotus no ķiršiem ar kauliņiem. Katrai burciņai noteikti uzlieku etiķeti, jo ilgāk par pusgadu šādus ķiršu izstrādājumus ar kauliņiem nav vērts uzglabāt, parādās slavenā Amaretto garša.
Es gatavoju ķiršu kompotu ar kauliņiem, izmantojot ļoti vienkāršu tehnoloģiju, bez sarežģījumiem. Es priecājos dalīties ar savu vienkāršo recepti ar soli pa solim fotoattēliem.
Kā pagatavot ķiršu kompotu ar kauliņiem ziemai
Es kārtīgi nomazgāju 2 kg ķiršu zem stipra ūdens, noņemu lapas, jaunumus un atlikušo krāsu.
Trīs litru burkas mazgāju, nav nepieciešams sterilizēt. Katrā burkā ieleju tīrus ķiršus, apmēram 1/3 no burkas augstuma.
Labāk ir ņemt parastos vākus, kas tiek uzkarsēti verdošā ūdenī.
Ielejiet burkās iepriekš sagatavotu verdošu ūdeni, pārklājiet ar vākiem un atstājiet 20 minūtes.
Katrai burciņai izmērām 700 g granulētā cukura, tas būs jāpievieno sīrupam.
Uzliekam vāku ar caurumiem un ūdeni no burciņām ielejam lielā katliņā.
Uzliek pannu uz lielas uguns un uzvāra. Pievieno cukuru. Trīs burciņām man vajadzēja 2 kg 100 gramus. Cukuram jābūt pilnībā izšķīdinātam sīrupā.
Pēc sīrupa uzvārīšanās uzmanīgi lej burkās līdz kaklam. Šajā laikā uzkarsējiet vākus verdošā ūdenī un aizveriet katru burku.
Apgrieziet kompota burku un uzlieciet to uz vāka. Visas burkas ietinām segā uz dienu.
Gatavo ķiršu kompotu ar kauliņiem var glabāt pazemē vai garāžas bedrē līdz martam.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
