Ķirbju kompots: oriģinālas receptes saldajiem izstrādājumiem - kā ātri un vienkārši pagatavot ķirbju kompotu

Ķirbju dzēriena brūvēšanas smalkumi

Ja nolemjat pagatavot ķirbju dārzeņu kompotu, ņemiet vērā šādus galvenās sastāvdaļas izvēles padomus:

• Saldākās ķirbju šķirnes ir muskatrieksts. Viņiem ir spilgta, eļļaina mīkstums, kas ir aromātisks, maigs un ļoti garšīgs. Šo dārzeņu ieteicams lietot arī neapstrādātu.
• Izvēloties ķirbi, koncentrējieties uz maza izmēra augļiem. Tiek uzskatīts, ka šāda ķirbja mīkstumā ir vairāk cukura.
• Pērkot dārzeņu tirgū vai veikalā, nekad neņemiet sagrieztu ķirbi. Mikrobi, kas noķerti uz griezuma, var izraisīt dažādas infekcijas slimības.
• Pirms pirkšanas sajūtiet ķirbi. Mizai jābūt vienmērīgi blīvai, bez puves vai bojājumiem.

Ķirbja sagatavošana

Pirms dzēriena pagatavošanas ķirbis jānomazgā ar otu un ziepjūdeni, jānomizo no cietās ādas un jāatbrīvo no sēklām. Sagriešana tiek veikta ar asu nazi, veidojot aptuveni vienāda izmēra kubus, ne vairāk kā 2 centimetrus. Dažāda izmēra gabaliņi nesagatavosies vienmērīgi un līdz ar to var ciest kompota izskats.

Ķirbju kompots pannā

Viegls ceļs

Šī opcija ietver kompota gatavošanu no trim galvenajām sastāvdaļām: ķirbja (300 grami), ūdens (2 litri) un cukura (150 grami).

Visas sastāvdaļas liek katliņā un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzenis ir gatavs. Labi pagatavotu ķirbi var viegli caurdurt ar asu nazi vai zobu bakstāmo. Tajā pašā laikā kubi nezaudē savu formu.

Pirms pasniegšanas kompotam ļauj kārtīgi ievilkties. Pasniedzot ļoti piemēroti būs ledus gabaliņi glāzēs.

Ar žāvētām aprikozēm un āboliem

2 saldskābo ābolus nomazgā, izņem no iekšpuses ar sēklām un sagriež 8 daļās. Žāvētas aprikozes (100 gramus) rūpīgi nomazgā zem krāna.

Sīrupu pagatavo no 2 litriem ūdens un 100 gramiem cukura. Vispirms vārošajai masai pievieno žāvētas aprikozes. To vajadzēs pagatavot apmēram 10 minūtes.

Nākamais solis ir saldajai masai pievienot ķirbja šķēles, bet pēc piecām minūtēm – ābolu šķēles.

Kompotu pārklāj ar vāku un ļauj ceturtdaļstundu sautēties uz plīts, līdz ķirbis un āboli mīksti.

Pirms kompotu lej glāzēs, ļauj tam pašam atdzist.

Aicinām ņemt vērā Lana San kanāla veselīgā dzēriena recepti.

Ķirbju kompots ziemai

Ar ananāsu garšu

1/4 tējkarotes citronskābes rūpīgi izšķīdina 1 litrā ūdens. Ķirbja gabaliņus (500 gramus) liek paskābinātajā šķīdumā un atstāj istabas temperatūrā “marinēties” 8 stundas.Stundu pirms noteiktā laika beigām ķirbi pievieno 9% etiķa (30 grami).

Pēc tam pievienojiet cukuru (1 glāze) pannā ar ķirbi un uzlieciet to uz uguns. Vāra ķirbi apmēram pusstundu, ik pa laikam gabaliņus apmaisot. Galvenais, lai kompots nepārvēršas putrā.

Gatavo kompotu ielej sterilizēts burkas un uzskrūvējiet to vākus.

Ar ananāsu sulu

Vienā pannā sajauc 1 litru ūdens un 0,5 litrus ananāsu sulas no jebkura zīmola. Sagrieztu ķirbi pievieno aromātiskajam šķidrumam un vāra 15 minūtes. Pēc tam kompotam pievieno 250 gramus cukura un pusi tējkarotes citronskābes pulvera. Pēc tam, kad kompots ir vārīts uz vidējas uguns 5 minūtes, to lej burkās, kas iepriekš ir sterilizētas.

Ar apelsīnu

Ar speciālu rīvi noņemiet miziņu no viena vidēja izmēra apelsīna. Pēc tam augļus nomizo no mizas baltās daļas. Mīkstumu sagriež gabaliņos. Kauli tiek nekavējoties izņemti.

Katliņā uzvāra 2 litrus ūdens. Tiklīdz šķidrums uzvārās, pievieno sasmalcinātu ķirbi (300 gramus) un apelsīna šķēles. Vāra kompotu 10 minūtes un pēc tam pievieno apelsīna miziņu. Vāra dzērienu vēl 10 minūtes un iesaiņo iepriekš sagatavotos traukos.

Gatavojot kompotu, pannā var pievienot arī kanēļa standziņu vai krustnagliņas (burtiski pāris pumpurus), taču šīs garšvielas ir jāizņem pirms likšanas burkās.

Ķirbis ar citronu

Sastāvdaļu aprēķins ir dots trīs litru burkai:

• citrons - 2 gabali;
• ķirbis (mizoti) - 400 grami;
• cukurs - 2 glāzes pa 250 gramiem;
• ūdens.

Ķirbi sagriež kubiņos, liek nelielā katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni. Dārzeņus liek uz plīts un 10 minūtes vāra uz vidējas degšanas.Vārītu ķirbi kopā ar buljonu pārnes tīrā trīs litru burkā.

Citronu nomazgā un, nenoņemot mizu, sagriež 5-6 milimetrus biezos ritenīšos. Kauli tiek noņemti. Vārītajam ķirbim virsū burciņā liek citrona šķēles.

Lielā katliņā uzvāra ūdeni un ielej pārtikas burciņā līdz pašai kakla malai. Nosedziet sagataves augšdaļu ar tīru vāku un atstājiet ievilkties 10 minūtes.

Pēc tam, kad ir pagājis piešķirtais laiks, infūziju ielej pannā. Pēc granulētā cukura pievienošanas to vēlreiz uzvāra. Pēdējā posmā kompota augļu un dārzeņu pamatnē ielej karstu sīrupu un pieskrūvē burku.

Pēc tam, kad sagatave, ietīta segā, ir atdzisusi, to nosūta uzglabāšanai vēsā vietā.

Ar smiltsērkšķiem

Kompots tiek pagatavots vairākos posmos.

Vispirms tīrās, sterilizētās burkās ielieciet 2 tases sagriezta ķirbja. Gabalus sagriež patvaļīgās formās, apmēram 1 centimetru no katras puses.

Tvertni ar dārzeņu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam kompota pamatni lej katliņā.

Divas glāzes smiltsērkšķu ogu noskalo ar vēsu ūdeni un liek caurdurī. Pēc ķirbju uzlējuma vārīšanās pievienojiet ogas pannā un vāriet 5 minūtes. Pēc tam buljonu filtrē un izspiež ogas.

Tagad pievienojiet 2 tases granulētā cukura ogu un dārzeņu ūdenim. Lai nodrošinātu, ka tas pilnībā izšķīst, pannu atkal liek uz uguns.

Tvaicētus ķirbju gabaliņus pārlej ar verdošu sīrupu, burkas augšpusi pārklāj ar sterilu vāku un aizskrūvē.

Palieciet silts vienu dienu zem segas, un sagatavi var nosūtīt uz pagrabu uzglabāšanai.

Kanāls “Atrodi savu recepti” jums sagatavojis divas videoreceptes dārzeņu kompota pagatavošanai no ķirbja

Ar āboliem

Ķirbis 400 grami un saldskābi āboli (600 grami) sagriezti gabaliņos. Ābolus izvēlas ar blīvu mīkstumu, lai, gatavojot kompotu, tas nesadrūp biezenī.

Ķirbja gabaliņus liek katliņā, pielej 2 litrus ūdens un vāra 5 minūtes. Kompotam pievieno ābolus. Gatavošana turpinās vēl 5 minūtes.

Pēdējais dzērienam jāpievieno cukurs (350 grami). Kad kristāli ir pilnībā izkliedēti, kompotu lej burkās un cieši aizvāko.

Tādu dārzeņu kā ķirbi plaši izmanto saldo desertu pagatavošanai. Mūsu vietnē jūs varat atrast mājās gatavotas receptes zefīri, marmelāde, sukādes augļi Un ievārījums.