Zemeņu kompots ziemai bez sterilizācijas - kā pagatavot zemeņu kompotu ziemai - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Noteicu laiku, man vajadzēja pusotru stundu, lai pagatavotu septiņas trīslitru burciņas garda un veselīga zemeņu kompota. Kamēr zemenēm ir sezona, mēģiniet pagatavot manu kompotu bez problēmām. Mana recepte ar soli pa solim fotoattēliem jums palīdzēs.

Sastāvdaļas septiņām trīs litru burkām:

• zemenes - 2,1 kg;
• granulēts cukurs – 1 kg 750 g;
• citronskābe - 7 tējk.

Kā aizvērt zemeņu kompotu ziemai

Nomazgātās nogatavojušās ogas jāsagriež uz pusēm, ja lielas, tad četrās daļās. Sagriežot ogas, mēs nogalinām “divus putnus ar vienu akmeni”: sasmalcinātās ogas labāk piešķir kompotam savu garšu un, tā kā kompotu vārīsim bez sterilizācijas, ogas nepieciešams pēc iespējas labāk tvaicēt.

Kamēr kapā ogas, var droši likt vārīties ūdeni, lai ielej kompotu. Es parasti mēru ūdeni pēc pudeļu skaita (2,7 litri uz 3 litru pudeli) un uzvāru lielā katliņā.

Tajā pašā laikā sterilizēšanai varat uzlikt noslēdzošos vākus.

Kad zemenes ir sagrieztas, jums ir nepieciešams nosvērt un ņemt 300 gramus ogu. Man ir tikpat daudz zemeņu, kas iederas krūzītē, kā fotoattēlā.

Jums tas var būt atšķirīgs konteiners. Izvēlieties piemērota izmēra trauku un izmantojiet to, lai izmērītu nepieciešamo daudzumu. Tādējādi nav nepieciešams svērt zemenes katrai kompota pudelei. Jūs vienkārši nomērīsit, izlejot pilnu mēru.

Cukuram uz pudeli būs nepieciešami 250 grami. To ir arī ērtāk izmērīt, izmantojot mērtrauku.

Vienā pudelē ir viena tējkarote citronskābes.

Tāpēc es parasti turu pudeli virs vārošas tējkannas, līdz pudeles apakšdaļa nav aizskarama (tā ir karsta). Ja jūs sterilizēt burkas kaut kā savādāk, tad veiciet šo procesu sev ērtā veidā.

Ogas ātri ieberu karstā tvaicētā pudelē, tad cukuru, citronskābi un uzpildu līdz augšai ar verdošu ūdeni.

Ātri sarullējiet zemeņu kompotu ar sterilizētu vāku. Sarullēto pudeli ņemam ar dvieli un enerģiski kratām, līdz cukurs izšķīst.

Pēc tam sagatavi iesaiņojam ar segu 5-6 stundas.

Zemeņu kompots ir ne tikai patīkami rozā-koraļļu krāsā un mēreni koncentrēts, bet arī ļoti aromātisks un garšīgs. Kā redzams, bez sterilizācijas dzērienu ziemai var pagatavot ātri un garajā ziemā ar prieku padzerties un pacienāt visus ar glāzi vai divām zemeņu kompota.