Žāvētu plūmju kompots: garda dzēriena recepšu izlase - kā pagatavot kompotu no svaigām un žāvētām plūmēm

Šajā rakstā mēs iepazīstināsim ar receptēm dzēriena pagatavošanai gan no svaigiem augļiem, gan žāvētiem augļiem. Starp citu, žāvētas plūmes var izžāvēt pats. Sīki aprakstīti žāvētu augļu sagatavošanas posmi. mūsu raksts.

Augļu sagatavošana ēdiena gatavošanai

Svaigas žāvētas plūmes nomazgā. Labāk to darīt zem tekoša ūdens. Neatkarīgi no tā, cik plūmju ir pieejamas, katram auglim tiek pievērsta uzmanība, jo žāvētu plūmju miza ir pārklāta ar pārklājumu, kas jānomazgā. Pēc ūdens procedūrām plūmi noliek uz sieta un atstāj uz 10 minūtēm nožūt.

Žāvētus augļus, īpaši veikalā nopērkamos, aplej ar verdošu ūdeni, lai ogas pilnībā iegrimst ūdenī, un atstāj uz 10 minūtēm, lai uzbriest. Otra iespēja žāvētu žāvētu plūmju pārstrādei ir tās noskalot zem tekoša ūdens zem krāna. Šajā gadījumā ogas būs stingrākas, un kompots būs jāvāra nedaudz ilgāk.

Svaigu žāvētu plūmju dzērienu receptes

Bez piedevām

Ielejiet pannā 2 litrus ūdens un novietojiet to uz plīts ar maksimālu siltumu. Vārošajam šķidrumam pievieno 300 gramus svaigu plūmju un 8 ēdamkarotes cukura. Samaziniet siltumu un cieši pārklājiet trauku ar vāku. Atpakaļskaitīšana sākas pēc atkārtotas vārīšanas. Labai augļu vārīšanai pietiek ar 15 minūtēm. Pēc tam, kad ir pagājis atvēlētais laiks, izslēdziet uguni un pārklājiet bļodu ar dvieli, neatverot to. Pēc paša atdzišanas pēc 4-5 stundām kompotu lej porcijās sadalītās glāzēs.

No žāvētām plūmēm ar apelsīnu ziemai

Vienu vidēja izmēra apelsīnu rūpīgi nomazgā un sagriež gredzenos. Griešanas laikā noņemiet visas sēklas. Tas ir nepieciešams!

Svaigas žāvētas plūmes (400 grami) ar sēklām ievieto tīrā, sterilizēts, trīs litru burka. Uz augšu novietoti oranži riteņi.

Uz uguns uzvāra 2,5 litrus ūdens un ielej tajā burkas saturu. Ūdenim vajadzētu piepildīt trauku līdz pašai kakla malai. Lieko šķidrumu ielej izlietnē.

Augļus 15 minūtes notur verdošā ūdenī zem vāka, apstrādā ar tvaiku vai verdošu ūdeni. Novecojušo uzlējumu lej tukšā pannā. Ērtības labad izmantojiet neilona vāku ar caurumiem, metāla sieta stiprinājumu vai, kā pēdējo līdzekli, caurduri.

Nosusinātajam uzlējumam pievieno 2 divsimt gramu glāzes cukura. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pāris minūtes.Saldo pamatni pārlej plūmēm un apelsīniem, un burkas uzreiz aizvāko.

Ja vērpšana tika veikta ar skrūvējamu vāciņu, tad burkas atstāj tādas, kādas ir, nav jāapgriež. Ja tika izmantoti parastie blīvējuma vāciņi, tad pēc vāciņa apstrādājamo priekšmetu uzliek uz vāka otrādi. Jebkurā gadījumā gatavo kompotu 24 stundas izolē ar siltu segu.

Kanāls Mājsaimniece dalās ar žāvētu plūmju dzēriena gatavošanas recepti ziemā

Žāvētu plūmju kompots

Bez cukura

Sagatavots iepriekš aprakstītajā veidā, žāvētus augļus (200 gramus) aplej ar litru verdoša ūdens. Cieši pārklājiet trauku ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc tam uguni izslēdz un kompotu patur zem vāka vēl 1 stundu. Cukurs netiek pievienots vispār. Šis dzēriens ir piemērots mazuļiem līdz viena gada vecumam. Tas veicina dabisku mazuļa zarnu attīrīšanos, izraisot vieglu caureju veicinošu efektu.

Lēnā plītē ar žāvētām aprikozēm

Žāvētus augļus (150 gramus žāvētu plūmju un tikpat daudz baklažānu) nomazgā un pēc tam 15 minūtes piepilda ar ūdeni 100°C temperatūrā. Izmērcētos augļus pārnes multivarkas bļodā. Piecu litru vienības tilpumam ņem 200 gramus cukura. Vairāk nevajag, jo žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes pašas ir diezgan saldas.

Aukstu ūdeni pievieno nejauši, atstājot 5-6 centimetrus līdz bļodas malai. Režīms “Zupa” vai “Sautējums” 1 stundas laikā pagatavos smaržīgu kompotu. Pēc dārgā gatavības signāla mājas palīgs tiek izslēgts, un kompots tiek atstāts slēgtā lēnajā plītī vēl pāris stundas.

Pirms dzērienu lej glāzēs, to var izkāst un pievienot kokteiļa ledu, lai tas atdziest. Ir sniegti norādījumi par tā sagatavošanu šeit.

Skatieties kanāla “Video Cooking” video ar žāvētu augļu kompota recepti

Ar rozīnēm un svaigiem āboliem

Vitamīnu dzēriens ir pavisam vienkārši pagatavojams. Vienu lielu ābolu nejauši sagriež gabaliņos. Ja beigās plānojat kompotu izkāst, tad sēklas nav nepieciešams izņemt. Āda arī nav nogriezta. Rozīnes (50 grami) un žāvētas plūmes (100 grami) 10 minūtes izmērcē verdošā ūdenī un pēc tam nokāš caurdurī.

Sagatavotos produktus liek verdošā ūdenī (2,5 litri), pievieno 150 gramus cukura un vāra uz vidējas uguns zem vāka 20 minūtes. Gatavā dzēriena turēšanas laiks zem vāka ir vismaz 3 stundas.

Vitamīnu dzēriens ar medu un dzērvenēm

Iepriekš izmērcētus 300 gramus žāvētu plūmju liek pannā ar 3 litriem verdoša ūdens. Tiem, kam garšo saldāk, var pievienot granulētu cukuru – 100 gramus. Žāvētus augļus vāra sīrupā ceturtdaļu stundas. Pēc tam kompotam pievieno 150 gramus dzērveņu. Ogas var ņemt svaigas vai saldētas.

Pēc vārīšanas dzērienu vāra vēl 5 minūtes. Vitamīnu sastāvam vajadzētu atdzist pašam. Nav nepieciešams iznest kompota podu uz balkona vai likt ledusskapī. Rezultātā cietīs tā garša.

Atdzesētajam dzērienam pievieno 2-3 ēdamkarotes medus. Svarīgi, lai biškopības produkta pievienošanas brīdī kompots būtu gandrīz pilnībā atdzisis. Tās temperatūra nedrīkst pārsniegt 50 grādus.

Ja jums patīk dzērvenes un no tām gatavoti dzērieni, tad, iespējams, jūs interesēs recepšu izlase kompoti no šīs ogas.

Kā uzglabāt žāvētu plūmju kompotu

Dzērienu no svaigiem augļiem, kas vārīti katliņā, uzglabā vēsā vietā (ledusskapī vai balkonā, aukstajā sezonā) ne ilgāk kā divas dienas. Ražas novākšana ziemai - ne vairāk kā gadu. Pēc gada saglabāšanas augļos esošās sēklas sāk izdalīt ciānūdeņražskābi, kas ir ļoti bīstama organismam.

Žāvētu augļu kompotu vēlams izdzert 24 stundu laikā.Pēc uzglabāšanas dienas dzēriena lietderība ievērojami samazinās.

Papildus kompotam gatavošanai izmanto žāvētas plūmes, gan svaigas, gan kaltētas ievārījums, ievārījums Un biezenis. Jaunajām māmiņām ar zīdaiņiem īpaši vajadzētu rūpīgāk izpētīt visas šīs receptes.