Brūkleņu kompots: labāko recepšu izlase - kā pagatavot brūkleņu kompotu ziemai un katrai dienai

Kuru ogu lietot

Lai pagatavotu kompotu, varat ņemt svaigas ogas. Parasti to ievāc septembra sākumā mitrās, purvainās vietās. Papildus kompotu vārīšanai izmanto svaigas brūklenes sīrups, vāra ievārījums vai iemērc ūdenī ar cukuru.

Saldētais produkts, kas atrodams veikalu plauktos vai jūsu saldētavas tvertnēs, ir arī lielisks pamats kompotiem.

Taupīgas saimnieces gatavo arī stiprinātu dzērienu no žāvētiem brūkleņu augļiem. Lasiet par to, kā žāvēt meža ogas Šeit.

Receptes brūkleņu kompotam katliņā

Viegls ceļs

Katliņā uzvāra 1,5 litrus ūdens. Pievienojiet cukuru (150 gramus) karstam ūdenim un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam sīrupā ielieciet 250 gramus svaigu brūkleņu un pagaidiet, līdz šķidrums uzvārās. Lai saglabātu vitamīnus, turpiniet gatavot ne ilgāk kā 3 minūtes un pēc tam aizveriet pannu ar vāku. Lai dzēriena garša būtu pēc iespējas bagātāka, to ievelk vismaz 5 stundas.

Vitamīnu brūkleņu kompots ar dzērvenēm

Šī recepte ir ideāli piemērota saaukstēšanās un vīrusu slimību ārstēšanai.

100 gramus cukura atšķaida 1 litrā ūdens. Maisījumu uzvāra un pievieno 100 gramus svaigu brūkleņu. Pēc 3 minūšu vārīšanas uz lēnas uguns kompotu filtrē un ogas izspiež caur marli, lai noņemtu mizu.

Dzērvenes (50 gramus) samaļ caur metāla sietu un vitamīnu biezeni pievieno kompotam. Uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Pirms deserta liet glāzēs, dodiet tam laiku, lai tas pats atdziest zem vāka.

Saldētas brūklenes ar āboliem

Saldos ābolus (2 gab.) nomazgā un sagriež kubiņos vai šķēlēs. Izmantojot otro griešanas iespēju, kompota gatavošanas laiku var samazināt. Sagrieztus ābolus liek verdošā sīrupā, kas pagatavots no 2 litriem ūdens un 150 gramiem granulētā cukura. Pēc 10 minūšu aktīvas vārīšanās zem vāka kompotam pievieno saldētas brūklenes (250 gramus), un pēc dzēriena vārīšanas 3 minūtes nogriež uguni.

Uzlieto kompotu pasniedz karstu vai aukstu. Ja vēlas, dzērienu var izkāst.

No žāvētiem augļiem ar ingveru un citronu

Žāvētu brūkleņu kompotu vislabāk var pagatavot multivarkas pannā. Ogas nav nepieciešams mērcēt vai iepriekš piepildīt ar verdošu ūdeni.

Lai pagatavotu dzērienu, multivarkas bļodā ievietojiet sauju sausu brūkleņu, 3 citrona ripas ar mizu un 3 šķēles svaigas ingvera saknes. Produktus aplej ar 2 litriem auksta ūdens. Vāra kompotu ar aizvērtu vāku stundu. Programmu var izvēlēties pēc saviem ieskatiem: “Zupa” vai “Sautējums”.

Gatavo kompotu ar vāku atstāj vēl 3-4 stundas, lai dzēriena garša kļūtu intensīvāka. Šajā gadījumā temperatūras uzturēšanas funkcija ir atspējota.

Brūkleņu kompots ziemai

Dzert ar bumbieriem ar sterilizāciju

Gatavus, bet ne pārgatavotus bumbierus nomazgā un izņem serdi. Atkarībā no augļu lieluma tos sagriež 4 vai 8 daļās.

Tīras mazās burciņas (700-800 mililitrus) pilda 1/3 ar brūklenēm. Virsū liek sagrieztus bumbierus līdz pusei no burkas tilpuma.

Sīrupu uzvāra uz plīts (uz 1 litru ūdens ņem 150 gramus cukura). Kompota ogu-augļu pamatnē ielej verdošu šķidrumu, un burkas pārklāj ar steriliem vākiem.

Apstrādājamo priekšmetu ievieto plašā pannā ar ūdeni un nosūta uz plīti sterilizācija.

Pēc 15 minūtēm cieši pieskrūvējiet vākus vai pievelciet tos ar speciālu uzgriežņu atslēgu.

Bez sterilizācijas ar āboliem

Ābolus nomazgā, atbrīvo no sēklu pākstīm un sagriež šķēlēs. Tīrās bankās, kas ir pagājušas sterilizācija, ielieciet ogas ar sagrieztiem āboliem. Tvertnēs līdz pašai kakla malai ielej verdošu ūdeni. Burciņām pārklāj ar verdošā ūdenī applaucētiem vākiem un atstāj uz 15 minūtēm “atpūsties”.

Pēc tam ūdeni ielej atpakaļ gatavošanas pannā un pievieno 2 tases cukura. Saldo sīrupu vāra 5 minūtes un pārlej ar uzpūstajām brūklenēm un āboliem.

Pēc tam sagatave tiek nekavējoties savīta un pārklāta ar segu vai siltu dvieli.Pēc dienas brūkleņu kompotu var uzglabāt kopā ar citiem mājas konserviem.

Kanāls Household Troubles dalās ar jums video pamācību par brūkleņu kompota gatavošanu ziemai