Dzērvenes ar ingveru un medu - jēlmedus ievārījums

Savā receptē iesaku pavāriem izmantot šīs trīs veselīgās sastāvdaļas, lai pagatavotu ļoti garšīgu un veselīgu dzērveņu jēldžemu ar ingveru un medu. Es ceru, ka soli pa solim uzņemtie fotoattēli palīdzēs jums sagatavot tik noderīgu sagatavošanu.

Sastāvdaļas:

• Dzērvenes - 500 gr;
• Bišu medus - 600 gr;
• Ingvera sakne - 70 gr.

Lai pagatavotu vitamīniem bagātu jēldžemu, dzērvenes var izmantot vai nu tikko lasītas, vai saldētas.

Bišu medum labāk ņemt saulespuķu vai rapšu medu, parasti šis medus vienmērīgi kristalizējas un tam nav izteikta aromāta, piemēram, ziedu vai griķu medus.

Nu, ingvera sakne, galvenais, lai tā ir svaiga, nav bojāta vai izžuvusi.

Kā pagatavot dzērveņu ievārījumu bez vārīšanas ar medu

Un tā, vispirms dzērvenes nelielās porcijās jālej uz griešanas dēļa un jāsašķiro bojātās vai sasistos ogas.

Pēc tam sašķirotās dzērvenes ievieto caurdurī un nomazgā zem tekoša vēsa ūdens.

Pēc tam nosusiniet ogas uz papīra dvieļa.

Nomizojiet ingvera sakni. Ādu var plāni nomizot ne tikai ar asu nazi, bet arī ar dārzeņu mizotāju.

Šai receptei var vienkārši sarīvēt ingvera sakni, bet man, piemēram, patīk, ja ievārījumā ir jūtami mazi ingvera gabaliņi. Mēģiniet sagriezt ingveru plānās šķēlītēs, sagrieziet šķēles garos stienīšos, sasmalciniet nūjas mazos kubiņos (piemēram, sīpolus cepšanai).

Sasmalciniet dzērvenes, izmantojot blenderi.

Ielieciet medu, dzērveņu biezeni un sasmalcinātu ingveru dziļā bļodā un labi samaisiet.

Pirmo reizi medus parasti pilnībā neizšķīst, tāpēc iesaku jēldžemu divas līdz trīs stundas atstāt siltā vietā un pēc tam vēlreiz enerģiski samaisīt sastāvdaļas.

Rezultātā sanāca šis pēc konsistences viendabīgs, skaists, garšīgs un vitamīniem bagāts dzērveņu jēldžems ar ingveru un medu.

Kad sagatave kādu laiku stāv, tā nedaudz sabiezē un kļūst kā želeja.

Iesaiņojiet dzērveņu ievārījumu sterilās burkās, pārklājiet ar neilona vākiem un ievietojiet ledusskapī uzglabāšanai.

Jūs varat uzglabāt neapstrādātu dzērveņu ievārījumu ar medu ne ilgāk kā sešus mēnešus. Aukstajos ziemas vakaros tējai piedāvā savas mājas dzērvenes ar ingveru un medu un esi vesels!