Kā pagatavot Viktorijas zemeņu ievārījumu ziemai: recepte tā pagatavošanai mājās

Apskatīsim dažas vienkāršas receptes zemeņu ievārījuma pagatavošanai no Viktorijas.

Vienkārša recepte agrā zemeņu ievārījuma pagatavošanai lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

• 1 kg zemeņu;
• 700 gr. Sahāra.

Nomazgājiet zemenes, noņemiet kātu un sasmalciniet tās ar blenderi vai koka smalcinātāju.

Ielejiet iegūto maisījumu multivarkas bļodā un pievienojiet visu cukuru. Ieslēdziet “sautēšanas” režīmu uz 30 minūtēm, un ievārījums ir gatavs.

Ievārījums no Viktorijas ziemai

Sastāvdaļas:

• 1 kg zemeņu;
• 1 kg cukura.

Viktorija ir ļoti ātri jānomazgā un jānomizo, pretējā gadījumā ogas uzņems ūdeni un izplatīsies. Un tas nav tikai neglīts. Zemenes ūdenī uzreiz zaudē sulu un līdz ar to arī garšu. Zemenes labāk mazgāt mazās partijās, lai tās atrastos ūdenī ne ilgāk kā 3-5 minūtes.

Zemenes samaļ ar blenderi vai masieri, pievieno cukuru un liek pannu uz uguns.

Uzkarsē zemenes līdz vārīšanās temperatūrai un nosmeļ putas. Pēc 5 minūtēm, pēc vārīšanās, pannu noņem no plīts, pārklāj ar vāku un ļauj pilnībā atdzist.

Novietojiet pannu atpakaļ uz plīts un vāriet ievārījumu uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, pēc tam atkal noņemiet no plīts.

Šādi intervāli ir nepieciešami, lai stabilizētu cukuru un vārītu ogas. Ja zemeņu ievārījumu vārīsiet uzreiz 30 minūtes, tad no vitamīniem, kā arī svaigā aromāta, nepaliks ne pēdas.

Trešo reizi ievārījumu uzvāra, un pēc 10 minūtēm ievārījums ir gatavs un var likt burkās.

Lai zemeņu ievārījums gatavošanas laikā nekļūtu tumšāks un saglabātu tādu pašu spilgti sarkanu krāsu, gatavošanas sākumā tam jāpievieno viena citrona sula.

Zemeņu ievārījumu labāk uzglabāt vēsā vietā, bet istabas temperatūrā tas var noturēties 4-5 mēnešus. Vēsā vietā šis glabāšanas laiks palielinās 3 reizes.

Iesaku apskatīt Viktorijas ātrā zemeņu ievārījuma recepti: