Saldskābi ķirbju salāti ziemai - mājās gatavota recepte garda ķirbja pagatavošanai.

Kategorijas: Salāti

Ziemas ķirbju salāti ir “divi vienā”, tie ir gan skaisti, gan vitamīniem bagāti. Kas vēl varētu būt vēlamāks ziemā? Tāpēc, ņemot vērā šo interesanto recepti gardo mājās gatavoto ķirbju pagatavošanai, es nevaru tajā nepadalīties ar jums, dārgās mājsaimnieces.

Sastāvdaļas: neļķe, kanēlis, citronu, cukurs, ķirbis, etiķis

Saskaņā ar recepti jums jāuzkrāj:

– ķirbis – 2 kg.

- etiķis 5% - 1,5 litri

- cukurs pēc garšas.

Garšvielas:

— krustnagliņas – 8 -10 gab.;

- nemalta kanēļa standziņa;

- viena citrona miza.

Ķirbis

Pagatavot ķirbju salātus ziemai ir vienkārši.

Ķirbis

Vispirms nomizo gatavu ķirbi no raupjās mizas un sagriež vienāda izmēra šķēlēs.

Sagatavotās šķēles liek dziļā bļodā un uz nakti pārklāj ar etiķi. Turot to etiķa šķīdumā, dārzenis iegūst salātiem nepieciešamo spēku.

No rīta iztukšojiet etiķa šķīdumu ķirbī.

Tagad vajag uzvārīt, pievienojot garšvielas (citrona miziņu, kanēli un krustnagliņas), kā arī cukuru. Cukura daudzumu katra saimniece nosaka pati, atkarībā no tā, kādam saldummīlim preparāts tiek gatavots.

Šķēlēs sagrieztu ķirbi iemet šķīdumā, kas burbuļo ietilpīgā traukā pa daļām.

Vāra uz lēnas uguns un ar rievām karoti noņem līdz caurspīdīgām vārītas ķirbja šķēles.

Pēc tam ievietojiet tos burkās un piepildiet ar to pašu šķīdumu, kurā tie tika vārīti, neaizmirstot vispirms to izkāst.

Atliek tikai atdzesēt burkas ar preparātu, pēc tam pārklāt ar pergamentu, cieši sasiet ar auklu un uzglabāt vēsā, sausā vietā.

Šis mājās gatavotais produkts labi saglabājas.

Ziemā šos vitamīnu ķirbju salātus var pasniegt kā piedevu pie dažādiem putnu gaļas ēdieniem, kā arī pie ceptas vai sautētas gaļas.