Ātri marinēti kāposti ar bietēm un burkāniem burkās

Mana recepte ar fotogrāfijām palīdzēs ātri un garšīgi marinēt kāpostus ar burkāniem un bietēm, soli pa solim atklājot visus šī ēdiena pagatavošanas posmus.

Kā marinēt ātri pagatavojamos kāpostus ar bietēm

Lai pagatavotu šādu preparātu, izmantosim baltos kāpostus. Mana dārzeņa kopējais svars ir 1,5 kilogrami. Pēc augšējo piesārņoto lapu noņemšanas un kātiņa noņemšanas neto svars saglabāsies 1,1 kilograms.

Smalki sagrieziet kāpostus. Griešanai ir ļoti ērti izmantot nazi ar diviem asmeņiem, kas paredzēti tieši kāpostu smalcināšanai. Ievietojiet griezumus lielā katliņā.

Vienu lielu burkānu notīram un sarīvējam uz rupjās rīves. Pievienojiet to kāpostiem.

Bietes. Es to paņēmu diezgan maz, burtiski 60-70 gramus. Sakņu dārzeņus arī nepieciešams sarīvēt uz rupjās rīves un pievienot pārējiem dārzeņiem.Biešu daudzums ir atkarīgs no tā, kādas krāsas kāpostus vēlaties iegūt. Rozā krāsai šī dārzeņa vajadzēs ļoti maz, bet piesātinātākai nokrāsai - nedaudz vairāk, 150 gramus.

Nomizo pusi lielas ķiploka galvas un katru daiviņu sagriež plānās šķēlītēs. Pievienojiet pannai ar dārzeņiem.

Sajauc kāpostus, burkānus, bietes un ķiplokus.

Pagatavojiet marinādi. Šim kāpostu apjomam mums vajag 500 mililitrus ūdens. Katliņā ielej ūdeni un pievieno pārējās marinādes sastāvdaļas:

• sāls – 1,5 ēdamkarotes (bez slaida);
• granulēts cukurs - 6 ēdamkarotes (bez priekšmetstikliņa);
• ¼ glāzes augu eļļas
• 1 lauru lapa;
• 5-6 melnie piparu graudi;
• etiķa esence 70% - 1 ēdamkarote.

Ja jums ir vairāk kāpostu, tad proporcionāli tās tilpumam palieliniet marinādes daudzumu.

Dārzeņus pārlej ar verdošu sālījumu un kārtīgi samaisa. Nebaidieties kāpostos ieliet verdošu ūdeni, tie nezaudēs savu kraukšķīgumu.

Pārklājiet dārzeņus ar piemērota izmēra šķīvi un uzlieciet uz tās spiedienu. Kā apspiešanu jūs varat diezgan viegli izmantot burku, kas piepildīta ar ūdeni.

Pārklājiet kastroli ar vāku un atstājiet to istabas temperatūrā 12-14 stundas.

Gatavos kāpostus, kas marinēti ar bietēm un burkāniem, sajauc un ievieto tīrās burkās, kuras aizveram ar vākiem.

Šis produkts jāuzglabā ledusskapja galvenajā nodalījumā vai aukstumā ne ilgāk kā divas nedēļas.

Šādi var viegli un vienkārši pagatavot ātri pagatavojamus marinētus kāpostus. Ar bietēm un burkāniem marinēti kāposti garšo mēreni pikanti, saldeni, un to rozā krāsa atšķir no parastajiem marinētajiem kāpostiem.