Kā mājās marinēt mazas zivis - vienkārša recepte mazu zivju pikantam kodināšanai.

Izmantojot šo vienkāršo sālīšanas recepti, tiek sālītas brētliņas, brētliņas, anšovi un daudzas citas mazas zivju sugas. Sālīšanas process ir vienkāršs, un ikviens to var viegli izdarīt. Galvenais, lai ir vēlme.

Sastāvdaļas: neļķe, smaržīgie pipari, Lauru lapa, jāņogu lapas, pārtikas nitrāts, zivis, sāls, ķimeņu

Kodināšanai ir piemērots jebkurš emaljas trauks. Ja zivs ir ļoti maza, tā var nebūt jāizķidā. Sālīšanas procesu veicam aukstā vietā.

Viss, kas tev nepieciešams, ir:

- zivis;

- sāls (150 g uz 1 kg zivju mērenai sālīšanai; 250-300 g stiprai sālīšanai);

- pārtikas nitrāts (proporcija sālim 1 līdz 10 daļas) - ja nav, aizstāt ar aspirīnu;

- lauru lapa;

- melnie smaržīgo piparu zirņi;

- krustnagliņas, ķimenes, jāņogu lapas - kā garšvielas.

Skatīt arī: visas zivju sālīšanas smalkumus.

Sālīt mazas zivis ar sausu, pikantu sālīšanu.

Noskalo zivis aukstā ūdenī un ļauj notecināt liekajam šķidrumam.

Pēc tam liemeņus apberam ar sāli (tam “jāpielīp” pie zivs) un ātri pārliekam sagatavotajā traukā, neaizmirstot apkaisīt ar garšvielām.

Liekam virsū apspiešanu un gaidām, kad “sīkumi” sālīs. Tas aizņem ne vairāk kā 1-3 dienas.

Atliek tikai pārlikt ar garšvielām sālītu zivi mazākā traukā, lai to uzglabātu ledusskapī.

Stipri sālītas mazas zivis pirms lietošanas jāizmērcē.

Skatiet arī video receptes: Moivas ātrā sālīšana mājās - pikanta sālīšana ar sausu metodi.

Video: DRY AMBASSADOR KHAMSI, KHAMSA.

Kā mājās marinēt mazas zivis - vienkārša recepte mazu zivju pikantam kodināšanai.

Sālīt mazas zivis ar sausu, pikantu sālīšanu.

Kategorijas

Jaunākie ieraksti