Kā iesaldēt dilles ziemai: 6 veidi

Diļļu sagatavošana saldēšanai

Labākie mēneši diļļu novākšanai ir jūnijs un jūlijs. Šajā periodā dilles joprojām ir mazas un ļoti maigas. Tie ir zaļumi, kas ir ideāli piemēroti saldēšanai. Pēc ražas novākšanas zāle rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un jāizžāvē.

Lai izžāvētu zaļumus, varat ievietot slapjus ķekarus glāzē vai burkā, uzpūšot augšējo daļu. Šajā gadījumā smalkās lapas gaisa iedarbībā ātrāk izžūs, un viss liekais šķidrums pa kātiņiem ieplūdīs traukā.

Otra zālaugu žāvēšanas metode ir papīra vai kokvilnas dvieļu izmantošana. Nomazgātos zaļumus izklāj uz auduma vai papīra un viegli noslauka virsū.

Sausās dilles ir gatavas turpmākai sasaldēšanai.

Diļļu sasaldēšanas metodes

Ir dažādi veidi, kā sasaldēt dilles.Izlasot tos šajā rakstā, varat izvēlēties sev piemērotāko variantu.

Kā sasaldēt dilles ar veseliem zariem

No tīrām un sausām dillēm veido mazus ķekarus, izvēloties koši zaļus zarus bez dzeltenuma. Pēc tam ievietojiet dilles traukos vai saldētavas maisiņos. Pēc tam maisus sarullē caurulē, lai atbrīvotu pēc iespējas vairāk gaisa. Piepildītos traukus kārtīgi ievietojiet saldētavā.

Pirms šādā veidā sasaldētu diļļu izmantošanas tās nedaudz jāatkausē istabas temperatūrā, burtiski pāris minūtes. Pēc tam sasmalciniet kā parastās svaigās dilles.

Dilles sasaldēšana maisiņā vai traukos

Šim preparātam nomazgātas un žāvētas dilles smalki sagriež. Ja nepieciešams, noņemiet visus kātiņus. Starp citu, kātiņus var arī sasaldēt un pēc tam izmantot dārzeņu buljonu aromatizēšanai.

Tad diļļu šķēles liek lielā traukā vai maisiņā un liek saldētavā. Svarīgi ir nespiest dilles maisiņā, lai pēc sasaldēšanas tās nesaliptu un būtu ērtāk paņemt.

Šīs dilles nav nepieciešams atkausēt. To vienkārši pievieno ēdienam gatavošanas laikā.

Sasmalcinātas dilles porciju maisiņos

Šī ir iepriekšējās metodes variācija, bet ērtāka. Šeit tiek izmantoti mazi maisiņi vienreizējai sasaldēšanai. Vislabāk ir izmantot somas ar rāvējslēdzēju. Sasmalcinātas dilles liek maisos un liek saldētavā iepriekšējai sasaldēšanai. Pēc dažām stundām tos izņem un, nospiežot ar roku, no tiem izdalās viss gaiss. Pēc tam aizveriet rāvējslēdzēju un ievietojiet to atpakaļ aukstumā ilgstošai uzglabāšanai.

Skatiet video recepti diļļu sasaldēšanai ziemai no kanāla “Gatavojam ar Irinu”

Diļļu sasaldēšana folijā

To var uzskatīt par alternatīvu iespēju, ja jums nav mazu saldētavas maisiņu. No folijas izgatavo nelielas aploksnes, kurās pēc tam ieliek sasmalcinātas dilles. Maisu malas ir rūpīgi savītas, lai novērstu gaisa iekļūšanu.

Lielu daudzumu aromātisko zaļumu varat arī sasaldēt folijā. Šādu saldēšanu ir ērti veikt lieliem svētkiem, kad ēdienu pagatavošanai nepieciešams daudz dilles.

Kā sasaldēt dilles ledus paplātēs

Populārs veids, kā sasaldēt zaļumus, ir ledus kubiņu paplātes. Šajā gadījumā dillēm sākotnējā stadijā nav nepieciešama žāvēšana. Pietiks vienkārši nokratīt lieko šķidrumu no zariem. Tālāk zaļumus smalki sagriež un blīvā kārtā liek ledus veidnēs. Katrai augšpusē esošajai šūnai pievieno nelielu daudzumu ūdens. Aizpildītās formas uz brīdi ievieto saldētavā. Pēc pilnīgas sasaldēšanas diļļu ledus gabaliņus izņem no šūnām un pārvieto maisos tālākai uzglabāšanai saldētavā.

Kā sasaldēt zaļumus eļļā vai buljonā

Šī metode ir līdzīga iepriekšējai. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka ledus veidnes, kas pildītas ar sasmalcinātām dillēm, pilda nevis ar ūdeni, bet gan ar eļļu vai buljonu. Jūs varat izmantot jebkuru eļļu: sviestu, olīvu, dārzeņu. Šajā gadījumā sviests vispirms ir jāizkausē. Nav arī svarīgi, kādu buljonu lietojat. Vienīgais svarīgais ir tas, ka vispirms ir jāizmanto šāda sagatave.

Skatieties kanāla “Olga un mamma” video recepti diļļu sasaldēšanai

Noskatieties video: Ļubovs Kriuks pastāstīs par trim veidiem, kā sasaldēt dilles:

Saldēti garšaugi eļļā ir ērti lietojami dažādu mērču pagatavošanai.