Kā sasaldēt vīnogas ziemai saldētavā

Kuras vīnogas vislabāk sasaldēt?

Protams, tas ir atkarīgs no jūsu vēlmēm, taču labāk izvēlēties bezsēklu šķirnes. Lielumam un krāsai nav nozīmes, galvenais, lai ogas ir nogatavojušās un nav bojātas.

Saldēšanas noslēpumi

Varat to sasaldēt kā veselu ķekaru, vai arī nomizot no zariem, kā jums ērtāk un kāpēc tieši jūs to saldējat. Ogu pagatavošana ir tāda pati - vispirms nomazgā visu ķekaru, nosusina uz dvielīša un tad vai nu nomizo ogas vai atstāj ķekaru veselu.

Pirms sasaldēšanas vīnogas jāatdzesē, tāpēc smērējumu ar sagatavotajām ogām vienkārši uz 1 stundu liek ledusskapī.

Lai vīnogas pēc sasaldēšanas izskatītos svaigas, ir nepieciešama ātrā sasaldēšana, kas nozīmē, ka saldētavā jāuzliek maksimālais sals un šajā režīmā jāsasaldē vismaz 3 stundas. Pēc tam vīnogas izņem, liek maisos vai traukos, sals var tikt samazināts līdz ierastajam līmenim, un vīnogu maisiņus uzmanīgi ievieto saldētavā ziemas uzglabāšanai.

Interesants deserts no saldētām vīnogām, kas noteikti patiks jūsu viesiem. To sauc par "Drunk Grapes", un to ir ļoti viegli pagatavot.

Piedzērušās vīnogas

• 0,5 l baltvīna
• 0,5 kg balto vīnogu bez sēklām
• 0,5 glāzes cukura
• 0,5 glāzes pūdercukura

Izšķīdiniet vīnā cukuru, nomizojiet vīnogas no zariem un aplejiet ogas ar vīnu. Aizveriet burku un ļaujiet brūvēt 12 stundas.

Nokāš vīnu, bet nelej ārā, atstāj nākamajiem desertiem, bet pašas ogas apviļā pūdercukurā, liek uz līdzena šķīvja un liek saldētavā uz 3-4 stundām. Deserts gatavs.

Noskatieties video: “Kā sasaldēt vīnogas”