Kā iesaldēt dilles ziemai - zaļumu novākšana maisos un traukos - recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

Lai svaigas dilles saglabātu ziemai, zaļumus sasaldēsim. Izmantojot šo ražas novākšanas metodi, tas maksimāli saglabā savas īpašības, nekļūst tumšāks un nemaina savu skaisto košo krāsu.

Lai nezaudētu garšu, jums jāsasaldē svaigi, nesen sagriezti garšaugi. Vislabāk, ja dilles ir jaunas un tām nav resnu zaru. Šogad nepaspēju novākt laicīgi, manas dilles bija nedaudz aizaugušas. Bet tas ir labi, jums tikai jāpastrādā nedaudz vairāk.

Diļļu sasaldēšana sākas ar sagatavošanās darbiem. Nogrieziet un izmetiet saknes. Pārējos zaļumus mazgā bļodā ar lielu daudzumu ūdens. Mēs mainām ūdeni divas vai trīs reizes. Žāvēsim.

Zaļumus atdalām no rupjajām augu daļām.

Smalki sagrieziet jaunos zarus.

Sasmalcinātas lapas plānā kārtā liek uz paplātes un liek saldētavā ātrai sasaldēšanai. Pēc tam ielejiet tos sagatavotajā plastmasas kastē.

Kamēr salst nākamā diļļu porcija, kastīti glabājam saldētavā. Zaļumus neblietējam un nespiežam. Tādā veidā tas nesalips kopā, bet paliks drupans.Kad kaste ir piepildīta līdz augšai, cieši aizveriet to ar vāku un ievietojiet kamerā uzglabāšanai.

Ja trauku nepietiek, var izmantot plastmasas maisiņus, taču tie zaļumus nedaudz izžāvē.

Tādā pašā veidā ziemai gatavoju arī citus aromātiskus garšaugus - pētersīļus, baziliku, cilantro... Tā kā ar pagatavošanas metodi tie nezaudē savu krāsu un garšu, tos var izmantot ne tikai pirmā un otrā ēdiena pagatavošanai, bet pievieno arī salātiem vai dekorē sviestmaizes.