Kā sasaldēt spinātus ziemai mājās: 6 sasaldēšanas metodes

Produkta sagatavošana sasaldēšanai

Apstādījumu ķekariem nogriežam saknes, stublājus labāk noņemt vēlāk. Spinātus liek traukā ar ūdeni un kārtīgi noskalo, tad noskalo zem krāna un liek caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.

Novietojiet zaļumus uz papīra vai vafeļu dvieļiem un ļaujiet kārtīgi nožūt. Tos var viegli noslaucīt ar dvieļiem virsū, taču tas jādara ļoti uzmanīgi, jo spinātiem ir ļoti trauslas lapas.

Spinātu sasaldēšanas veidi ziemai

Kā sasaldēt neapstrādātus spinātus

Veselu lapu sasaldēšana

No lapām nogrieziet kātiņus.Savāc 10-15 lapas vienā kaudzē, sarullē un cieši saspied ar roku, lai nostiprinātu formu.

Šādus preparātus var nekavējoties ievietot maisiņā vai vispirms sasaldēt uz dēļa un pēc tam pārnest uz kopīgu trauku.

Sasmalcinātu zaļumu sasaldēšana

Spinātu lapām noņem kātus un sagriež 1-2 centimetru strēmelēs.

Šķēles ieberam maisiņā, kuru pēc tam savijam stingrā desā. Sasmalcinātus zaļumus var iepakot arī pārtikas plēvē.

Saldēšana ledus kubiņos

Spinātus sasmalcina ar blenderi vai sagriež ar garšaugu šķērēm. Ievietojiet šķēles ledus kubiņu paplātēs vai silikona veidnēs. Ielejiet sagatavi ar vārītu aukstu ūdeni un ievietojiet to saldētavā. Pēc dienas kubiņus lej atsevišķā maisiņā vai traukā.

Skatīt video no Lubov Kriuk - Vienkārša zaļumu sasaldēšana. Spināti ziemai ir lielisks diētisks produkts

Kā sasaldēt spinātus pēc vārīšanas

Spinātus pirms sasaldēšanas varat apstrādāt dažādos veidos:

• Zaļumus blanšē verdošā ūdenī 1 minūti, izmantojot sietiņu;
• aplejiet lapas ar verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēties apmēram minūti;
• tvaicē dārzeņus dubultā katlā 2 minūtes.

Galvenais ir dārzeņu ātri atdzesēt ledus ūdenī pēc vārīšanas. Lai ūdens temperatūra būtu pēc iespējas zemāka, pievienojiet bļodā ledus gabaliņus.

Skatīt video - Spināti. Kā sagatavot spinātus ziemai

Vārītu spinātu lapu sasaldēšana

Termiski apstrādātās lapas kārtīgi izspiež un veido bumbiņas vai kūkas. Novietojiet sagatavi uz līdzenas virsmas un sasaldējiet. Saldētus spinātus sapako maisiņos, cieši aizver un liek saldētavā.

Spinātu biezeņa sasaldēšana

Spinātus, kas apstrādāti ar verdošu ūdeni vai tvaiku, sasmalcina blenderī, pievienojot dažas ēdamkarotes ūdens, līdz tie ir biezeni. Tajā pašā laikā varat izmantot arī auga stublājus.

Gatavo biezeni izklāj silikona veidnēs vai traukos ledus kubiņu sasaldēšanai. Pēc iepriekšējas sasaldēšanas biezeni izņem no veidnēm un ievieto traukos. Šo preparātu ļoti ērti izmantot mērču pagatavošanai.

Saldēšanas biezenis ar sviestu

Šī metode atšķiras no iepriekšējās ar to, ka veidnes līdz pusei piepilda ar biezeni, bet virsū liek mīkstinātu sviestu. Šajā gadījumā labāk nekausēt sviestu līdz šķidram stāvoklim, bet tikai atkausēt līdz istabas temperatūrai.

Spināti ar sviestu vispirms jāieliek ledusskapī, un tad saldētos kubiņus var pārlikt atsevišķā traukā.

Saldētu spinātu glabāšanas laiks

Ar jebkuru metodi sasaldēti spināti saldētavā uzglabāsies 10 līdz 12 mēnešus. Vienīgais izņēmums ir ar sviestu saldēti zaļumi. Tās glabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt 2 mēnešus.

Lai dārzenis nesajauktu ar citiem zaļumiem, preparātam jābūt marķētam, norādot datumu, kad ēdiens ievietots saldētavā.