Kā sasaldēt kebabu

Var. Gaļu, kas marinēta šašliku kebabam, var sasaldēt vismaz pusgadu, un, ja visu darīsi pareizi, sasaldētais kebabs pats no sevis neatdosies. Jūs pat varat īpaši pagatavot un sasaldēt šašliku kebabu negaidītu viesu gadījumā. Tas būs patīkams pārsteigums.

Bet tā kā mēs speciāli sasaldēsim gaļu šašlikam, tad iztiksim bez klasiskā etiķa. Viss, kas jums nepieciešams, ir sāls un garšvielas.

Gaļu sagriež, sajauc ar garšvielām un ļauj pusstundu ievilkties.

Kā liecina prakse, sīpoli pēc atkausēšanas piešķir nepatīkamu garšu un smaržu, tāpēc pat neņemiet sīpolus ārā.

Savelciet gaļu uz iesmiem, ievietojiet vienreizējās lietošanas putuplasta šķīvī, pārklājiet ar plēvi un ievietojiet saldētavā.

Šī bija eksperimentāla sasaldēšana, un paskatīsimies, kā kebabs uzvedas pēc sasaldēšanas. Fotoattēlā augšējo kebabu iepriekš atkausējām ledusskapja apakšējā plauktā, bet otro gatavosim saldētu.

Jūs nekļūdāties, mēs gatavosim šos kebabus mājās cepeškrāsnī. Izklājiet pannu ar foliju, samitriniet iesmus ar ūdeni, ieslēdziet cepeškrāsni augstu un ievietojiet tajā pannu ar kebabu. Ik pa laikam tie ir jāpagriež un tajā pašā laikā jāuzrauga gaļas gatavība.
Ir pagājušas 30 minūtes, un jūs varat skatīties.

Atkausētais kebabs jau gatavs (augšējais), bet sasaldētajam vajag vēl 10 minūtes cepeškrāsnī.

Augšējais gabals ir no atkausētā kebaba. Kā redzam, nesasaldētais kebabs neizcepās vienmērīgi un garšoja kaut cik sauss. Tas pats kebabs, kas pirms gatavošanas tika atkausēts, pēc garšas neatšķiras no parasta kebaba, tikpat sulīgs un aromātisks.

Secinām: šašauga kebabu var sasaldēt. Bet, ja jums patīk sīpolu gredzeni starp gaļu, tad labāk tos pievienot pēc atkausēšanas, tieši pirms gatavošanas vai vēlreiz marinēt. Kā ātri marinēt saldētu gaļu, skatieties video: