Kā sasaldēt humusu
Ir daudz recepšu humusa pagatavošanai. Klasiskās Vidusjūras receptes tiek uzlabotas un pārveidotas atkarībā no saimnieces gaumes un nepieciešamo sastāvdaļu pieejamības. Bet, lai cik recepšu būtu, pamatā ir vārīti jēra zirņi, jeb aunazirņi. Zirņu vārīšana prasa ilgu laiku, tāpēc daudzas mājsaimnieces dod priekšroku humusa pagatavošanai turpmākai lietošanai, tas ir, to sasaldē.
Gatavu mājās gatavotu humusu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas, un tas ir ēdiens, kas jums nekad nebūs apnicis. To var smērēt uz maizes, ietīt pitas maizē vai pildīt pitas maizē. Humuss vienmēr noderēs, un, lai nepavadītu nakti mērcējot aunazirņus, pēc tam vairākas stundas vārot, uzreiz var gatavot mēnesi vai divus un sasaldēt.
Vāra aunazirņus, notecina ūdeni, bet neizmet.
Pagatavo humusu kā parasti, sasmalcina ar blenderi un pamazām pievieno notecināto buljonu, bet nepievieno garšvielas, sāli un eļļu.
Kad biezenis sasniedz vēlamo konsistenci, sadaliet to traukos un sasaldējiet.
Jums humuss jāatkausē pakāpeniski. Vakarā pārvieto no saldētavas uz ledusskapi, un no rīta var piesātināt ar garšvielām un vēlreiz nedaudz sakult ar blenderi.
Pilnīgi sagatavotu humusu var sasaldēt, taču, ja receptē ir sezama sēklas un ķiploki, atkausēts humuss var būt nedaudz rūgts. Tāpēc pārskatiet savu recepti un izvērtējiet, kuras sastāvdaļas nevajadzētu sasaldēt, bet gan pievienot tieši pirms pasniegšanas.
Lai iegūtu labāko humusa recepti, skatieties videoklipu:
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
