Kā iesaldēt hačapuri
Garšīgajām gruzīnu hačapuri plātsmaizēm nav vienas receptes. Galvenais noteikums ir plātsmaize ar siera pildījumu. Hačapuri mīkla ir kārtainās mīklas, rauga un neraudzēta. Pildījumu gatavo no dažāda veida marinētiem sieriem, piemēram, fetas siera, biezpiena vai suluguni. Khachapuri var būt atvērts vai slēgts. Jūs varat iesaldēt jebkura veida hačapuri, bet, protams, labāk to padarīt slēgtu. Tā pildījums būs sulīgāks, un plātsmaizes forma pēc sasaldēšanas nebūs jāpielāgo.
Mīciet mīklu hačapuri, sadaliet to mazās bumbiņās un izrullējiet apaļā plakanā kūkā. Plātsmaizes centrā liek siera pildījumu un aiztaisa malas.
Pēc tam plātsmaizi ar rullīti nedaudz izrullē, vienmērīgi sadalot pildījumu un piešķirot tai apaļu formu. Lai samazinātu mīklas spriedzi, kūkas augšpusē izveido nelielu caurumu.
Pēc tam plātsmaizi uzmanīgi ietiniet pārtikas plēvē un pārejiet pie nākamās plātsmaizes. Hačapuri var sasaldēt atsevišķi vai vienkārši salikt vienu uz otras un pēc tam visu kopā ievietot saldētavā. Bet ņemiet vērā kūku svaru un vienā piramīdā nevajadzētu likt vairāk par 5 gabaliņiem. To var izdarīt vēlāk, kad tie ir pietiekami sasaluši un nesaspiež viens otru.
Pirms hačapuri gatavošanas to nevajag ilgi atsaldēt, vienkārši uzlieciet plātsmaizi uz cepešpannas, pagaidiet, kamēr mīkla virsū kļūst mīksta, un pēc tam var apsmērēt ar olu, pārkaisīt ar sieru un likt to cepeškrāsnī.
Pat nepieredzējuša mājsaimniece var pagatavot gardus hačapuri, un jūs varat to viegli pārbaudīt, noskatoties videoklipu:
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
