Kā sasaldēt rindu sēnes ziemai

Tos var sālīt, marinēt vai sasaldēt, lai ziemā apceptu svaigas sēnes. Mana šodienas recepte jums pateiks, kā iesaldēt rindas ziemai.

Rindas aug lapu koku mežos, un tajos nav īpašu atkritumu. Tikai lapas, kas pielīp pie vāciņiem. Visa sēņu tīrīšana sastāv no šo lapu noņemšanas un pārbaudes, vai sēnēs nav tārpu.

Pievērsiet uzmanību purpursarkanajām rindām. Tie ir arī ļoti garšīgi, bet daudzi cilvēki ļoti baidās, kad tos liek uz galda. Bet viņi baidās velti, jo arī purpursarkanās rindas ir ēdamas.

Kā iesaldēt rindas ziemai

Ir divi veidi, kā iesaldēt sēnes ziemai.

Pirmais ir ļoti vienkāršs: nomazgājiet sēnes, nosusiniet un sasaldējiet. Bet tie aizņem pārāk daudz vietas saldētavā. Tāpēc es dodu priekšroku otrajam: uzvāra pirms sasaldēšanas.

Izskalojiet rindas ūdens baseinā un iemetiet verdošā sālītā ūdenī.

No vārīšanās brīža tiem vajadzētu vārīties 10-15 minūtes. Ik pa laikam sēnes apmaisa ar rievkaroti un nosmeļ netīrās putas, kas parādās pat labi nomazgātajās sēnēs.

Izvārītās rindas iemet caurdurī, ļaujiet tām notecināt un vienlaikus atdzesēt.

Sēņu sasaldēšanai labāk izmantot plastmasas traukus.Ja jūs tos vienkārši ieliekat maisiņā, tie izplatīsies un sasalst bezformīgā masā, un tas nav īpaši ērti.

Šie "ķieģeļi" ir ļoti ērti. Saldētas sēnes ir viegli sagriezt, un nav nepieciešams atkausēt visu briketi. Pirms gatavošanas sēnes nav nepieciešams atkausēt.

Vienkārši pievienojiet saldētas sēnes uz pannas vai iemetiet tieši zupā. Trauka garša netiks ietekmēta, un jūs ietaupīsiet daudz laika.