Kā sasaldēt eklērus

Īstas mājsaimnieces zina, kā visu iepriekš izplānot, īpaši, ja runa ir par gatavošanos svētkiem. Viss ir sagatavots iepriekš, lai varētu veltīt laiku sev un mīļotajam. Bet ir “signature” ēdieni, kas prasa daudz laika, bet bez tiem galds nav galds. Parunāsim par to, vai ir iespējams sasaldēt eklērus, kas pazīstami arī kā olu krēma pīrāgi un profiteroles.

Sastāvdaļas: Choux mīklas izstrādājumi, profiteroles, eklēri
Laiks pievienot grāmatzīmi: Visu gadu

Kā sasaldē choux mīklu mēs jau zinām. Choux mīklas izstrādājumi sasalst lieliski, bet varbūt varam iet tālāk? Ko darīt, ja sasaldē jau izceptas maizītes? Kas ar viņiem notiks?

Uzreiz nomierinu, bulciņu var sasaldēt eklēriem. Lai to izdarītu, maizītes cep kā parasti, sagriež ar asu nazi un atdzesē.

Vai ir iespējams sasaldēt eklērus?

Pēc tam maizītes ielieciet maisiņā vai vēl labāk traukā ar vāku, lai tās nejauši nesaburzītos un nesaplīst, un droši ievietojiet saldētavā.

iesaldēt eklērus

Mēnesi vai pusotru ar viņiem nekas nenotiks, tas ir vairākkārt pārbaudīts.

Dienu pirms svētkiem izņem maizītes no saldētavas, liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī atkausēt. Cepeškrāsnī liekais mitrums iztvaikos, maizītes nekļūs piemirkušas un garoza atkal kļūs maiga un kraukšķīga. Nepāržāvējiet, plāniem eklēriem pietiek ar 5-10 minūtēm.

Tagad varat tos piepildīt ar krējumu un atstāt uzsūkties. Eklērus ar krēmu var uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām.

sasalstoši eklēri

Gatavos eklērus daži arī sasaldē ar krēmu, taču jāsaka, ka atkausējot bulciņa kļūst mitra un košļājama, tomēr daļai tā garšo.Bet, ja nolemjat gatavus eklērus sasaldēt ar krējumu, tad nevajadzētu tos pārklāt ar glazūru vai apkaisīt ar pūdercukuru. To var izdarīt pēc atkausēšanas, nedaudz atsvaidzinot eklēru izskatu un veltot tam ļoti maz laika.

Kā pagatavot gardus eklērus, skatieties video:

Kā sasaldēt eklērus

Kategorijas

Jaunākie ieraksti